Elektrická kovová udírna Browin s generátorem kouře

Popis produktu

Uzení je proces, jehož výsledkem pokrmy získají charakteristickou vůni, chuť a barvu. Kromě organoleptických vlastností je to také způsob, jak zachovat potraviny bez použití umělých konzervantů. Navrhovaná sada umožňuje uzení jakoukoli metodou: za studena, za tepla i za tepla. Lahodné maso, uzeniny, sýry a další pokrmy jsou již nyní na dosah ruky. Sada je jednoduchá na obsluhu a přitom velmi výkonná. Proces uzení v naší elektrické udírně s generátorem kouře je velkou radostí. Prezentovaná sada obsahuje vše, co potřebujete v procesu uzení. Udírna je ihned připravena k použití – nevyžaduje montáž. Před použitím si však přečtěte přiložený návod a umístěte jednotlivé prvky vybavení podle uvedeného schématu. Generátor kouře nevyžaduje neustálé přisypávání štěpky během procesu vypalování. Plný zásyp vystačí na několik hodin kouře, a to vše díky použití pumpy o výkonu 4 W a výkonu 2 x 4,5 L, která je součástí sady. Nezbývá nic jiného než „dělat kouř“ a vychutnat si chuť uzených pokrmů.
Příprava produktů před uzením:
- Peklování nebo marinování – můžete si zvolit libovolnou metodu.
- Odkapávání a odvlhčování – lze je provádět v domácích podmínkách při pokojové teplotě pomocí ventilátoru, který proces urychlí. Výrobky lze zavěsit na vzdušné místo, je důležité, aby byly na dotek zcela suché. Proces odvlhčování může trvat několik hodin. Po usušení by výrobky neměly být umístěny do ledničky, protože mohou být znovu navlhčené. Po tomto procesu je třeba je ihned přemístit do udírny, případně v ní ještě podrobit procesu sušení (bez kouře) a poté udit podle zvolené metody.
Spouštění generátoru a udírny:
- Tubu generátoru připevněte k boční části udírny pomocí nýtovacích matic. Připevněte dimogenerátor k boční stěně s nýtovacími maticemi a poté použijte k upevnění šroubů, které jsou součástí sady, přičemž nezapomeňte použít jednu podložku [9] ze strany hlavy šroubu.
- Trysku s podélným otvorem umístěte do otvorů trubky generátoru o průměru 20 mm tak, aby podélný otvor směřoval dolů.
- Tubu generátoru zasypte vhodným druhem štěpky.
- Připojte pumpu (podle pokynů generátoru) a nastavte ji na maximální průtok vzduchu.
- Když pumpa začne fungovat, přiložte plamen zapalovače k otvorům umístěným v trubici generátoru (do každého otvoru po sobě), dokud z trysky nezačne vycházet kouř. Plamen by měl být nasáván do otvorů, což svědčí o správném připojení pumpy.
- Pokud chcete udit za tepla nebo za tepla, připojte zdroj tepla – zapněte ohřívač v udírně.
- Krb ve formě závory, který se nachází v zadní a horní části udírny, by měl být otevřen, aby byla zajištěna dostatečná cirkulace kouře v udírně.
Pozor!
Po každém použití by měla být tryska generující kouř umyta čisticím prostředkem odstraňujícím připáleniny.
Uzení by mělo být prováděno pod dohledem.
Technické údaje a rozměry udírny:
- rozměry zařízení: 50 x 35 x 71 cm
- celkový výkon: 1600 W
- regulovatelná teplota uzení
- napětí: 220 V - 240 V~
- frekvence: 50 Hz
- voděodolnost: IPx4
- celkový výkon: 1600 W
- regulovatelná teplota uzení
- napětí: 220 V - 240 V~
- frekvence: 50 Hz
- voděodolnost: IPx4
- tloušťka stěn: 0,8 mm
- kapacita: cca 8 kg klobásy / cca. 6 kg šunky
- dvojité stěny dvířek
- korpus udírny je přizpůsoben pro montáž dimogenerátoru
- hmotnost: 14 kg
Technické údaje a rozměry generátoru kouře:
- Pumpička 4 W
- 2 hadičky ⌀ 5/4 mm o délce 210 mm
- T-rozdělovač
- Hadice ⌀ 5/4 mm o délce 820 mm
- Adaptér
- Hadice ⌀ 8/5 mm o délce 100 mm
- 8 nerezových podložek M8
- 4 nerezové šrouby M8 x 40
- 4 nerezové zátky M8