Nůž Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame nůž šéfkuchaře Gyuto 210

Popis produktu

Japonský nůž Gyuto 210 Mcusta Zanmai Pro Flame
Mcusta Zanmai Classic Pro Flame VG-10 Gyuto 21 cm je vysoce kvalitní japonský nůž, vytvořený pro náročné uživatele, kteří oceňují přesnost, pohodlí při práci a perfektní zpracování. Ručně dokončovaný podle tradičních japonských standardů, skvěle se hodí jak v profesionální gastronomii, tak i v domácí kuchyni.
Mcusta Zanmai Classic Pro Flame VG-10 je ideální volbou pro ty, kteří očekávají perfektní řezání, spolehlivost a výjimečnou estetiku ve své kuchyni.
Model Gyuto, označovaný jako japonský ekvivalent klasického kuchařského nože, se vyznačuje štíhlým profilem a výjimečnou všestranností. Ideálně se hodí pro krájení, sekání a porcování – od zeleniny a bylinek až po maso, ryby nebo ovoce. Čepel o délce 21 cm zajišťuje optimální kontrolu a volnost pohybu, díky čemuž je každodenní práce pohodlná a mimořádně přesná.
Čepel je vyrobena z ceněné japonské oceli VG-10 – vysoce uhlíkové nerezové oceli obohacené o mj. o vanad a kobalt. Díky tomu nůž dosahuje vysoké tvrdosti (cca. 60–61 HRC), což se promítá do dlouhodobé ostrosti, vysoké odolnosti proti otěru a přesného, čistého řezání. VG-10 je ocel ceněná jak profesionály, tak i náročnými amatéry – kombinuje vynikající řezné vlastnosti s dobrou odolností proti korozi a relativně snadným ostřením.
Uchyt je vyroben z moderního kompozitního materiálu Pakka wood. Pakka wood jsou vrstvy dřeva napuštěné pryskyřicí a slisované pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě. Takový materiál je voděodolný a extrémně odolný. Obklady byly připevněny k trnu třemi nýty se středovým ozdobným mozaikovým nýtem.
- Délka čepele: 210 mm
- Celková délka: 357 mm
- Šířka čepele: 45 mm
- Tloušťka čepele: 2,1 mm
- Hmotnost: cca 169 g
- Ocel: VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstev: 33
- Nerezový
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: dřevěná pakka
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2206105]