Nůž japonský Deba pro čištění porcování ryb 150/275 mm

Popis produktu

SKU 845097 [24751162]
Hendi
Nůž japonský Deba, HENDI, (L)275 mm
Nůž japonský Deba od firmy HENDI je tradiční nůž používaný šéfy k přípravě celé ryby – od čištění až po porcování. Díky své tloušťce je ideální pro filetování ryb, prořezávání rybích páteří, odstraňování chrupavek ploutví nebo pro řezání jemných mořských plodů. Nůž Deba lze také použít k přípravě drůbeže nebo jiného druhu masa s malými kostmi a šlachami.
- Vyrobeno v Japonsku – tradiční japonský design. Všechny nože z této řady tvoří kompletní sadu pro tradiční přípravu sushi.
- Čepel je vyrobena z japonské nerezové oceli SUS 420J2.
- Rukojeť je vyrobena z topolového dřeva.
- Tvrdost čepele: cca. 53 HRC.
- Nejsou vhodné pro mytí v myčce nádobí.
- Ostřeno jednostranně.
- Klinga se směrem dolů zužuje.
- Ideální pro filetování a krájení drůbeže, ryb, mořských plodů a také pro odstraňování kostí z jemného masa
Technické údaje
- Délka (mm): 275
- Čistá hmotnost (kg): 0.15
- Délka čepele (mm): 150
- Délka rukojeti (mm): 125
- Materiály: Nerezová ocel
- Tloušťka (mm): 3
- Značka: HENDI
- Vhodné pro: Kontakt s potravinami
- Nevhodné pro: Myčku nádobí
- Množství v balení: 1