Klausberg Šunkovar 1,5 kg Termometr Sáčky Kb-7588

Popis produktu

Šunkovar 1,5 kg Teploměr Sáčky Klausberg Kb-7588
Šunkovar je speciální kuchyňské zařízení určené pro vaření různých druhů šunek, mletých a jiných masných výrobků. Jednoduché ovládání a konstrukce. Skládá se z hlavní nádoby, přítlačné desky a víka s pružinou. Umožňuje přípravu až 1,5 kg masného výrobku najednou. Na boku hrnce je zásuvka s otvorem umožňujícím přímé měření teploty masové náplně. K tomu slouží solidně vyrobený teploměr z nerezové oceli, který je ideální pro pečení různých druhů masa. Speciální stupnice přesně indikuje ideální teplotu pro pečení drůbeže, vepřového, telecího, jehněčího a hovězího masa. Rozsah teplot 0°C – +120°C.
Sada obsahuje také mikroténové sáčky o rozměrech 17 x 32 cm, v balení 10 Ks. Použití sáčků usnadňuje vkládání masa do nádoby i vyjímání již hotového masného výrobku. Výrobek je kompletně vyroben z PE a schválen pro styk s potravinami. Tloušťka fólie je 0,04 mm.
Rozměry šunkovaru:
Objem: 1.5 l
Celková výška: 19.5 cm
Výška tuby: 17 cm
Průměr 11.5 cm
Rozměry sáčků:
Šířka výrobku: 17 cm
Výška výrobku: 32 cm (10 Ks). )
Způsob přípravy masa v šunkovaru.
-Vybraný kus masa je třeba namarinovat již den předem, aby stihl prosáknout všemi vůněmi koření.
-Nakládané maso přeložíme do speciálního fóliového sáčku a poté vložíme do hlavní nádoby.
-Umístíme přítlačnou vložku s pružinou a víkem a uzavřeme tak šunkovar s masovou náplní.
-Skříňkovač vložíme do hrnce a naplníme vodou do 3/4 výšky zařízení.
-Začínáme ohřívat vodu a vařit šunku podle zvoleného receptu. Obvykle je třeba ji vařit při teplotě vody cca. 75-80 °C po dobu 2-3 hodin, aby se teplota masa uvnitř šunkovaru zvýšila přibližně na 72°C. Určitě by neměla překročit 80-90 °C.
- Kontrolujeme teplotu pomocí externího teploměru. Nedovolíme však var vody. Šunka se má vařit, ne vařit.
-Po ukončení vaření šunky šunkovar ochladíme a polijeme studenou vodou. Necháme vychladnout, vložíme do ledničky a teprve po uplynutí dne, když maso získá kompaktní konzistenci, vytáhneme sáček s hotovou šunkou.