Japonský nůž Santoku 170 Tojiro Gai VG-10 Damašek

Popis produktu

Nůž Tojiro Gai VG-10 Damašek nůž 170
Nová řada kuchyňských nožů z vícevrstvé japonské oceli od známé značky Tojiro, určená především pro evropský a americký trh. Nože této řady se vyznačují použitím vynikajících materiálů a perfektní japonské technologie. Pozornost přitahuje ergonomie kombinovaná s krásným moderním designem.
Japonský nůž Santoku je univerzální nůž, japonský kuchařský nůž . Tvarově připomíná západní nože nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojeť a ponechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále populárnější formu nože.
Nože jsou vykovány z 37 vrstev oceli. Jádro nože je vyrobeno z oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a obklopeno vrstvami o něco měkčí oceli 13-Chrome, která je díky obsahu 13% chromu střídavě s nízkým a vysokým obsahem uhlíku. Takové spojení zajišťuje nerezové ostří, které je pružné a zároveň si dlouho zachovává ostrost a snadno se znovu naostřuje. Jednotlivé vrstvy jsou viditelné na čepeli a vytvářejí tak jedinečný damaškový vzor.
Evropský příjemce ocení krásu, ergonomii a praktičnost nožů Tojiro Gai. Čepel je vyrobena z vynikající nerezové oceli, díky čemuž je snadno udržovatelná a pohodlná při používání. Celek je navržen v konstrukci typu full tang s ergonomickou rukojetí vyrobenou z micarty, která je extrémně odolná a vůči vnějším vlivům odolná laminátu lnu spojeného syntetickou pryskyřicí. Obklady jsou připevněny k trnu pomocí tří šroubů. Název série „Gai“, který pochází z japonského slova „zbroj“, byl inspirován rukojetí nože.
- Délka čepele: 170 mm
- Celková délka: 295 mm
- Šířka čepele: 45 mm
- Tloušťka čepele: 1,9 mm
- Hmotnost: 177 g
- Ocel VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstev: 37
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: micarta
- Kování: žádné
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2201351]