Carmello Blend Káva 1000 g

Popis produktu

Všechny naše kávy jsou čerstvě pražené – zasílány přímo z pražírny.
Carmello Blend kávová KÁVA 1000 g
Carmello – krémová radost v každém šálku
Objevte Carmello – unikátní směs vytvořenou s ohledem na znalce espressa. Jedná se o pečlivě sestavenou směs nejkvalitnějších zrn z Nikaraguy a oblasti Sidamo v Etiopii, které dohromady vytvářejí harmonickou symfonii chutí a vůní.
Carmello je vysoce kvalitní kávová směs určená pro espresso kávovary, vytvořená s ohledem na segment HoReCa a náročné domácí uživatele. Směs se skládá výhradně z prémiových zrn Arabica z certifikovaných plantáží v Nikaragui a regionu Sidamo v Etiopii – považovaných za kolébku kávy s nejvyšším senzorickým potenciálem.
- Nikaragua – zrna z pěstování ve vysoké nadmořské výšce (SHG – Strictly High Grown) dodávají kávě hladké tělo a krémovou konzistenci, které tvoří pevný základ pro chuťový profil.
- Etiopie Sidamo – mokrá (praná) káva , dodává směsi elegantní, lehce ovocné tóny a charakteristickou svěžest.
Senzorický profil Carmello je harmonickou kombinací tónů mléčné čokolády , pražených ořechů a jemné sladkosti rozinek . Vyvážená kyselost a nízká hořkost předurčují směs jako vhodnou jak pro espresso, tak i jako základ pro mléčné kávy.
Díky použití pouze vybraných šarží surovin splňuje každá šarže Carmello přísné standardy kvality, pokud jde o:
- vlhkost (<12 %)
- rovnoměrnost střelby
- kontrola vad dle SCA (Speciální asociace kávy)
Carmello je volbou pro ty, kteří očekávají nejen vynikající chuť, ale také průhledný původ a konzistentní kvalitu v šálku .
- Země původu: Nikaragua, Etiopie
- Nadmořská výška plodiny: 1500 - 2000 m nad mořem
- Zpracování: Prané
- Druh kávy: 100% Arabica
- Stupeň pražení: Střední +
- Intenzita: 7/10
- Senzorický profil: Čokoláda | Ořechy | Rozinky
- Určení: Automatický espresso kávovar | French press | Kávovar | Tavicí hrnec
Chuť kávy, která vás nutí se vracet
Naši zákazníci nejčastěji říkají, že od té doby, co začali pít naši kávu, jim už nechutnají ty nejoblíbenější kávové hity, které dříve kupovali. Jejich senzorická komplexnost otevírá svět chutí a vůní, pro který se chtějí vracet. Pak je zveme, aby v naší bohaté nabídce hledali nové zážitky. Každá káva má své specifické chuťové registry související s místem, kde se pěstuje. Toto je tzv. TERROIR , tj. typ půdy, počasí a klima charakteristické pro danou oblast, roční srážky a výška plodiny. Všechny tyto faktory určují, že kávy z různých regionů mají svou vlastní jedinečnou chuť. Tuto chuť dokážeme zvýraznit díky metodě pražení, kterou jsme v průběhu mnoha let zdokonalovali.
Řemeslný způsob pražení obilí
Od průmyslových pražíren kávy nás odlišuje především kvalita suroviny a způsob pražení zrn . Naši kávu pražíme při nízkých teplotách v bubnových pecích a po upražení ji chladíme okolním vzduchem (ne vodou jako v průmyslových pražírnách). Díky tomu z káv získáváme ty nejlepší senzorické vlastnosti, bohatou chuť a jedinečné aroma. Pro celý proces používáme speciální program, který ukládá naše pražicí recepty pro každou kávu. Toto jsou profily pražení, které náš pražír v průběhu let zdokonalil. Díky tomu je zajištěno, že pokaždé, když si dáte naši kávu, bude její chuť dokonalá a konzistentní.
Ověření dodavatelé surové kávy
Během mnoha let naší práce jsme v kávovém průmyslu potkali skvělé lidi. Patří mezi ně jak zprostředkovatelé v obchodu s kávou, tak i samotní farmáři. Spolupracujeme pouze s dodavateli, pro které je kvalita nejvyšší prioritou. Důležitá je pro nás také transparentnost a poctivost. Proto jsme se rozhodli vstoupit do organizace pro spravedlivý obchod – Fairtrade . Před každou dodávkou přesně víme, odkud obilí pochází, jeho kvalitu, z jaké sklizně pochází a jaký má senzorický profil. Zajímáme se pouze o nejkvalitnější prémiové a speciální obilí. Každá várka suroviny, která přijde do naší pražírny, je posouzena a testována je vlhkost zrna. Díky tomu vám zaručíme vynikající kvalitu kávy.
Přátelské balení kávy
Všechny naše kávy jsou baleny ve speciálním obalu vybaveném ventilem pro odplynění zrn. Tašky mají také snadné otevírání a zip pro opětovné uzavření . Díky tomu vydrží káva čerstvá dlouho po otevření sáčku. Káva se praží průběžně. Na obalu najdete veškeré informace o původu zrna, senzorickém profilu, doporučeném způsobu vaření a datu pražení každé várky . Díky tomu bude pro vás snazší udělat správnou volbu.
- SLADKOST: 3
- HOŘKOST: 2
- KYSELOSŤ: 1
- INTENZITA 0-10: 7
- DRUH: 100% Arabika
- CHUŤ: