Brasilia Yellow Bourbon Káva 1000 g

Popis produktu

Všechny naše kávy jsou čerstvě pražené – zasílány přímo z pražírny.
Brasilia Yellow Bourbon KÁVA zrnková 1000 g
BRASILIA YELLOW BOURBON
Výjimečná brazilská káva zpracovaná metodou Pulped Natural. Tato metoda spočívá v odstranění slupky z kávových třešní a následném sušení na slunci i s dužinou. Díky tomu má káva vysokou sladkost a velmi jemnou, citrusovou kyselost. Středně pražená, je mimořádně vyvážená s patrnou chutí karamelu, medu, ořechů, čokolády a pomeranče.
- Země původu: Brazílie
- Region: Cerrado Mineiro
- Plantáž: Fazenda Pantano
- Nadmořská výška: 1150 m n. m.
- Zpracování: Pulped Natural
- Druh kávy: 100% Arabika
- Stupeň pražení: Střední (omni)
- Intenzita: 5/10
- Senzorický profil: Karamel|Med|Čokoláda|Ořechy|Citrusy
- Určení: Espresso kávovar|French press|Moka konvička|Překapávané metody
Chuť kávy, ke které se rádi vracíte
Naši zákazníci nejčastěji uvádějí, že od doby, co pijí naše kávy, jim již nechutnají běžné hity, které dříve kupovali. Jejich senzorická komplexnost jim otevírá svět chutí a vůní, ke kterým se chtějí vracet. Zveme je tak k objevování nových zážitků v naší bohaté nabídce. Každá káva má totiž své specifické chuťové nuance spojené s místem, kde je pěstována. To je tzv. TERROIR – půda, počasí a klima charakteristické pro danou oblast, roční úhrn srážek a nadmořská výška pěstování. Všechny tyto faktory rozhodují o tom, že kávy z různých regionů mají svou jedinečnou chuť. My tuto chuť dokážeme vytáhnout díky způsobu pražení, který jsme roky zdokonalovali.
Řemeslné pražení zrn
To, co nás odlišuje od průmyslových pražíren kávy, je především kvalita suroviny a způsob pražení zrn . Naše kávy pražíme při nízkých teplotách ve bubnových pecích a po upražení chladíme okolním vzduchem (nikoli vodou jako v průmyslových pražírnách). Díky tomu z káv získáváme jejich nejlepší senzorické vlastnosti, bohatou chuť a jedinečné aroma. Celý proces probíhá pomocí speciálního programu, do kterého jsou zapsány naše receptury pražení pro každou kávu. Jsou to pražící profily, které náš Roaster (pražič kávy) roky zdokonaloval. Díky tomu máme jistotu, že pokaždé, když sáhnete po naší kávě, její chuť bude dokonalá a opakovatelná.
Ověření dodavatelé surové kávy
Během mnoha let naší práce jsme se setkali s úžasnými lidmi z kávového průmyslu. Jsou to jak firmy zprostředkovávající obchod s kávou, tak samotní farmáři. Spolupracujeme pouze s takovými dodavateli, pro které je kvalita nejvyšší prioritou. Důležitá je pro nás také transparentnost a poctivost. Proto jsme se rozhodli připojit k organizaci spravedlivého obchodu – Fairtrade . Před každou dodávkou přesně víme, odkud zrno pochází, jaké je kvality, z jaké sklizně pochází a jaký má senzorický profil. Zajímá nás výhradně zrno nejvyšší kvality premium a specialty. Každá šarže suroviny, která přijede do naší pražírny, je hodnocena a je zkoumána úroveň vlhkosti zrn. Díky tomu máme jistotu, že dodáváme kávu vynikající kvality.
Přátelské obaly na kávu
Všechny naše kávy jsou baleny do speciálních obalů s odplyňovacím ventilem. Sáčky mají také snadné otevírání a zip pro opakované uzavření . Díky tomu si káva udrží čerstvost dlouho po otevření sáčku. Kávy jsou praženy průběžně. Na obalech najdete veškeré informace o původu zrna, senzorickém profilu, doporučené metodě přípravy a datu pražení každé šarže . Díky tomu pro vás bude snazší učinit správnou volbu.
- SLADKOST: 4
- HOŘKOST: 2
- KYSELOSŤ: 2
- INTENZITA 0-10: 5
- DRUH: 100% Arabika
- CHUŤ: Karamel | Med | Čokoláda | Ořechy | Citrusy
- URČENÍ: Espresso kávovar | French press | Moka konvička | Překapávané metody
- gramáž: 1000 g
Podívejte se také na další vynikající kávy na našich dalších aukcích!