Japonský nůž Gyuto 180 Kunio Masutani Blue

Popis produktu

Kunio Masutani Sairyu VG-10 Kokuryu Gyuto 170 mm – japonský nůž
Profesionální přesnost, japonské zpracování a výjimečná ostrost – nůž Gyuto pro náročné milovníky vaření.
Kunio Masutani Sairyu VG-10 Kokuryu je vysoce kvalitní japonský nůž typu Gyuto , který je ekvivalentem klasického evropského kuchařského nože. Jedná se o jeden z nejuniverzálnějších modelů v japonské kuchyni – skvěle se hodí pro krájení masa, ryb, zeleniny, bylinek i každodenní přípravu pokrmů.
Díky štíhlému ostří, velmi dobrým řezným vlastnostem a lehké konstrukci umožňuje nůž provádět rychlé, plynulé a přesné řezy s minimální námahou.
Japonská ocel – trvanlivost a výjimečná ostrost
Jádro čepele je vyrobeno z ceněné japonské oceli VG-10 , která je známá svým vynikajícím kompromisem mezi ostrostí, odolností proti opotřebení a snadnou údržbou.
Tvrdost přibližně 62 HRC umožňuje dosáhnout velmi dlouho trvající řezné hrany a zároveň umožňuje relativně snadné ostření na vodních kamenech.
Čepel má 33vrstvovou konstrukci, kde je tvrdé jádro VG-10 chráněno vrstvami nerezové oceli. Toto řešení zvyšuje odolnost čepele a dodává jí charakteristický vzhled damaškové oceli.
Proč si vybrat Kunio Masutani?
Kunio Masutani je uznávaný japonský tvůrce nožů, který kombinuje moderní výrobní metody s tradiční ruční úpravou čepelí. Jeho nože nabízejí vynikající kvalitu řezu a charakteristický japonský styl ve velmi atraktivním poměru kvality a ceny.
Je to skvělá volba pro lidi, kteří chtějí začít s japonskými noži nebo obohatit svou kuchyni o precizní nástroj vyrobený v Japonsku.
Gyuto – univerzální nůž
Gyuto je nejvšestrannější typ japonského kuchyňského nože.
Jeho výhody:
✔ ideální pro krájení masa, ryb a zeleniny
✔ vynikající pro sekání bylinek a přípravu surovin
✔ Tenké ostří zajišťuje velmi malý odpor při řezání
✔ vynikající kontrola při práci díky lehké konstrukci
✔ hodí se jak do domácí, tak i profesionální kuchyně
Na rozdíl od těžkých evropských kuchařských nožů nabízí Gyuto větší přesnost a „chirurgičtější“ vedení čepele.
Efektní povrchová úprava Kokury – každý kus je jedinečný
Povrch čepele je vyroben v efektním stylu Kokuryu (kladívková povrchová úprava) , který nejen zdůrazňuje japonský charakter nože, ale také pomáhá omezit přilnutí krájených produktů k povrchu čepele.
Kontrast mezi strukturou čepele a linií broušení vytváří elegantní a jedinečný vzhled – každý nůž má individuální charakter.
Komfortní rukojeť z dřeva Pakkawood
Nůž je vybaven elegantní rukojetí v západním stylu vyrobenou z odolného pakkawoodu . Tento materiál kombinuje přirozený vzhled dřeva s vysokou odolností vůči vlhkosti a každodennímu používání.
Ocelová svorka a pevné upevnění zajišťují bezpečné uchopení a správné vyvážení během práce.
- Ostří : jádro VG-10 je kované 32 vrstvami oceli
- Rukojeť : modré dřevo pakka
- Tvrdost : 60-61 HRC
- Celková délka : 31,0 cm
- Délka čepele : 18,0 cm
- Šířka čepele : 4,4 cm
- Tloušťka čepele : 1,5 mm
- Způsob ostření : oboustranný symetrický výbrus
- Hmotnost : cca. 141
Vyrobeno v Japonsku
[2203722]