Elektrický rozbíjecí stroj na maso 450 W ocel výkonný

Popis produktu

Elektrický naklepávač masa 450 W ocel silný profesionální
- Produkt splňuje nejvyšší standardy kvality
- Obsluhujeme rozpočtové organizace
Elektrický naklepávač masa 450W Nerezová Ocel Výkon 120 kg/h 54 nožů Zpětný chod Shoda s HACCP
Profesionální elektrický naklepávač masa (gastronomický naklepávač) s výkonem 450 W, průmyslovým výkonem až 120 kg/h s 54 rotujícími noži z nerezové oceli . Stroj je klíčovým vybavením profesionálních restaurací, svatebních síní, masokombinátů, cateringových společností a lahůdkářských stánků. Zcela eliminuje namáhavé, hlučné a časově náročné ruční naklepávání masa paličkou , čímž zkracuje dobu přípravy stovek porcí z mnoha hodin na pouhých několik minut.
Hlavní výhody
- ✅ Vysoká gastronomická výkonnost až 120 kg/h – výkonný komerční motor o výkonu 450 W, který umožňuje bleskurychlé přípravu až několika stovek kotlet za hodinu a radikálně snižuje náklady na práci v kuchyni.
- ✅ Řezací jednotka s 54 tvrzenými čepelemi z z nerezové oceli – přesně profilované nože nařezávající fascie a vlákna, což umožňuje dosáhnout výjimečné křehkosti masa a zkrátit dobu smažení až o 40 %.
- ✅ Shrnovací hřebeny zabraňující ovíjení masa – speciálně tvarované lišty vytlačující porce mezi řeznými kotouči, což umožňuje plynulou a nepřetržitou práci bez blokování nožů a bez drcení náplně.
- ✅ Funkce zpětného chodu (Reverse) – obousměrný přepínač otáčení válečků, který umožňuje okamžité a bezpečné stažení příliš silného plátku masa bez nutnosti rozšroubování zařízení.
- ✅ Maximální bezpečnost personálu a kleště jsou součástí balení – chráněná vstupní hrdlo a dlouhé kleště z nerezové oceli jsou součástí balení, což umožňuje podávání masa při zachování plné ochrany rukou pracovníka.
- ✅ Hygienická nerezová ocel v souladu s HACCP – hladké pouzdro a pracovní prvky odolné vůči soli, organickým kyselinám a mycí chemii, což umožňuje snadné udržování sterilní čistoty a bezproblémový příjem Sanepidu.
- ✅ Stabilní základna na protiskluzových nohách – vyvážená konstrukce o hmotnosti 20 kg absorbující vibrace, která umožňuje jistý a tichý provoz na jakémkoli stole z nerezové oceli bez posouvání zařízení.
Rozměry a technická specifikace
Technické a výkonnostní parametry:
- Typ zařízení: Elektrický naklepávač / napařovač masa (Tenderizer)
- Jmenovitý výkon motoru: 450 W
- Napájecí napětí: 220–240 V / 50 Hz (standardní zásuvka 230 V)
- Maximální zpracovatelský výkon: Až 120 kg suroviny za hodinu
- Počet řezných nožů na válečcích: 54 kotoučových nožů
- Maximální šířka kusu masa: Až 130 mm
- Přípustná tloušťka vkládaného masa: Od 3 do 22 mm
- Směr provozu: Dva směry (nepřetržitý provoz + zpětný chod Reverse)
- Hygienické schválení: Schváleno pro přímý styk s potravinami (standard HACCP)
- Materiál vnějšího pláště: Broušená nerezová ocel
- Materiál nožového systému a stěrek: Potravinářská nerezová ocel SUS201 / SUS304
Konstrukce a vnější rozměry:
- Rozměry zařízení (d x š x v): 42 x 17 x 42 cm
- Čistá hmotnost: 20 kg
- Základna: 4 pogumované antivibrační nožičky
Použití ve vaší firmě a gastronomii
- ⭐ Tradiční restaurace, hospody a svatební síně: Sériová příprava dokonale křehkých vepřových řízků, hovězích roštěnek, kuřecích filetů a krkovice pro hromadné akce.
- ⭐ Steakhousy a prémiové burgery: Změkčování náročných kusů hovězího masa (falešná svíčková, roštěná, pupek, květová špička) bez ztráty přirozené šťavnatosti a struktury steaku.
- ⭐ Masny, řeznictví a lahůdkářství: Poskytování služby napařování a naklepávání masa na přání zákazníka přímo u chladicího pultu.
- ⭐ Dietní catering a zpracovatelské závody: Urychlení pronikání solankových marinád, bylinek a koření do hloubky svalových vláken před pečením v konvektomatu nebo vakuovým balením Sous-Vide.
Obsah balení
- 1x Profesionální elektrický naklepávač masa 450 W s napájecím kabelem
- 1x Integrovaný řezný systém (54 kotoučových nožů se stěrkami)
- 1x Gastronomické nerezové kleště pro bezpečnou manipulaci s masem
- 1x Tvarovaný kartáč s odolnými štětinami pro čištění řezných válečků
- 1x Vnější rukojeť pro snadné přenášení zařízení
- 1x Návod k obsluze v polštině s pravidly bezpečného provozu a čištění
⚠️ Hygienická doporučení a pravidla bezpečného provozu (BOZP):
1. Bezpečnost rukou: Pro vkládání masa do vstupního hrdla bezpodmínečně používejte dodané gastronomické kleště. Nikdy