Kasumi Nůž Sashimi 24 cm

Popis produktu

❤ Kasumi Nůž Sashimi 24 cm ❤
✅ Popis produktu ✅
✔ ostří: ocel 🔪
✔ 16 vrstev oceli kované za tepla 🔥
✔ tvrdost 59-61 HRC 💪
✔ ostří je kované a nabroušené pouze z jedné strany ⚔
✔ velmi vysoká ostrost nože ✨
✔ rukojeť: tvrdé dřevo pakka 🌳
✔ lehká 🪶
✔ pohodlná při používání 👍
✔ určeno pro praváky 👉
Sashimi, nazývané také yanagiba, jsou specializované jednostranně broušené nože určené pro ryby. I přes velké rozměry zajišťuje nůž mimořádnou přesnost řezání. Skvěle poslouží jak při porcování, tak i při kožování. Je třeba mít na paměti, že vzhledem ke specifickému tvaru čepele jej mohou používat pouze praváci. Aby byla zachována legendární ostrost a nedošlo k poškození velmi tenkého ostří – doporučuje se vyhnout se sekání nebo krájení tvrdých produktů.
Nože z damaškové oceli jsou vyráběny v souladu s řemeslnou výrobou nožů, kterou po 25 generací používali mistři KASUMI.
Čepel nožů je vyrobena z vysoce uhlíkové nerezové oceli VG-10 vytvrzené na úroveň C59-60 stupňů Rockwella. Obě strany čepele jsou zdobeny tradiční povrchovou úpravou typickou pro damaškovou ocel, získanou škubáním za tepla a navíjením 32 vrstev oceli na čepeli.
Každý nůž z damaškové oceli od firmy KASUMI je jedinečným mistrovským dílem tradičního rukodělného umění.
Je vybaven velmi pohodlnou rukojetí z tvrdého dřeva Pakka a je fenomenálně ostrým nástrojem, který můžeme používat v naší kuchyni. 🍽
Nože KASUMI jsou vyráběny ve městě SEKI, které se nachází ve středním Japonsku a je známé výrobou nožů nejvyšší kvality. Tradice výroby nožů a dříve mečů sahá až do 13. století, kdy se slavný mistr Motoshige přestěhoval do Seki, kde vyráběl nejkvalitnější meče požadované v celém Japonsku. Tento region byl ideálním místem díky vhodné kvalitě zeminy pro temperování čepelí, přístupu k dřevěnému uhlí, čisté vodě a blízkosti dvou řek. Unikátní metoda kalení čepele zaručující mimořádnou kvalitu a vysoké estetické vlastnosti učinily z mečů od Seki oblíbené samurajské meče. ⚔ Mistrovské umění předávané z generace na generaci je stále kultivováno a nože KASUMI mohou být bezpochyby nazývány specialitou společnosti SEKI.
✅ Technické údaje ✅
✔ Kód produktu: K-85024
✔ EAN kód: 4950586850246
✔ Značka: Kasumi
✔ Vyrobeno v: Seki / Japonsko
✔ Linia: Damascus
✔ Určení: pro sashimi
✔ Délka (cm): 24 Tvrdost podle Rockwella: 59-60 HRC
✔ Materiál: ocel
Kasumi – Nože s výjimečnou přesností a tradicí 🔪
Kasumi je značka, která od roku 1916 dodává nože založené na více než 100leté tradici výroby mečů v japonském městě Seki. Společnost Sumikama, která vyrábí nože Kasumi, spojuje mistrovské umění výroby nožů s moderními technologiemi. Nože Kasumi jsou synonymem bezkonkurenční ostrosti, přesnosti a elegance a představují vynikající volbu jak pro profesionální kuchaře 👨 🍳, tak pro nadšence vaření.
Proč si vybrat nože Kasumi? 🤔
- Tradice a zkušenosti – Kasumi je značka nožů vytvořená v Seki, městě s více než 780letou historií výroby nožů. Nože Kasumi spojují tradici s moderností a zajišťují vynikající kvalitu zpracování a bezkonkurenční ostrost.
- Vysoce kvalitní ocel VG-10 – Kasumi používá ocel VG-10, která díky obsahu molybdenu, chromu, vanadu a kobaltu dosahuje tvrdosti nad 60 HRC, což zajišťuje dlouhodobou ostrost a pevnost.
- Ruční výroba – Každý nůž Kasumi je ručně vyroben zkušenými řemeslníky, kteří kombinují tradiční výrobní techniky s moderními řešeními, díky čemuž je každý nůž nejen funkční, ale i krásný. ✨
- Elegantní design – Nože Kasumi se vyznačují elegantním vzhledem a dostupné řady nabízejí různé povrchové úpravy – od damaškových nožů až po modely s titanovým povrchem a kladívkovou povrchovou úpravou. Jedná se o nože, které jsou ozdobou každé kuchyně. 🍽
- Oceněné – Nože Kasumi získaly prestižní ocenění, jako je například DESIGN PLUS Award na Ambiente Messe v Německu, což potvrzuje svou výjimečnou kvalitu a inovace. 🏆