Sada 5 kuchyňských nožů Samura Harakiri SHR-0250B AUS-8 59 Hrc černá

Popis produktu

Samura Harakiri SHR-0250B – sada 5 japonských kuchyňských nožů z oceli AUS-8 o tvrdosti 59 HRC s černými ABS rukojeťmi
Kompletní sada 5 kuchyňských nožů – Samura Harakiri SHR-0250B . Klingy z nerezové oceli AUS-8 (japonská receptura, 0,70-0,75 % C, 13-14,5 % Cr, přídavek molybdenu a vanadu), kalené na 58-59 HRC . Černé rukojeti z ABS , ergonomicky tvarované.
Sada pokrývá všechny základní kuchyňské úkoly: nůž šéfa 208 mm, santoku 175 mm, nakiri 170 mm (pro zeleniny), univerzální 150 mm a paring 99 mm. Lehké nože (50-173 g) nezatěžují zápěstí. Lotyšská značka Samura – rozpočtově střední řada s japonskou ocelí.
Silné stránky Harakiri SHR-0250B
- ✅ 5 nožů pokrývajících celou kuchyň – šéf, santoku, nakiri, univerzální, párování; není nutné dokupovat zvlášť
- ✅ Ocel AUS-8 – japonská rozpočtově střední ocel; dobrá odolnost proti rzi, snadno se brousí keramickým kamenem
- ✅ Tvrdost 58-59 HRC – na horní hranici pro AUS-8; čepel drží hranu déle než typické rozpočtové nože, snadno se vrací pod kámen
- ✅ Japonské profily – santoku (univerzální plochá základna) a nakiri (obdélníkový pro zeleniny) – klasické japonské tvary místo pouze evropských
- ✅ Černé ABS rukojeti – lehký, protiskluzový plast; bezpečné uchopení i v mokré ruce; jednotná estetika série
- ✅ Lehké čepele 50-173 g – neunavují zápěstí při dlouhém vaření; přesná kontrola
- ✅ Definované chemické složení oceli – výrobce uvádí kompletní složení AUS-8 (C, Cr, Mo, V, Mn); transparentnost nevídaná v rozpočtových sestavách
- ✅ Řada Samura Harakiri – lotyšská značka, jeden z nejlevnějších kompletních setů s japonskou ocelí AUS-8 na polském trhu
Pro koho Samura Harakiri SHR-0250B
- První bydlení / nová kuchyně. Kompletní startovací sada 5 nožů, nemusíte kupovat každý zvlášť; pokryje krájení šéfkuchaře, zeleniny, masa i loupání.
- Nadšenec do japonské kuchyně. Santoku a nakiri jsou japonské profily pro precizní krájení zeleniny vertikálním pohybem (push cut); sada vás naučí japonské techniky.
- Svatební nebo kolaudační Dárek. Estetická jednotná černá řada; vybaví kuchyň jedním nákupem.
Konstrukce sady
Klingy z nerezové oceli AUS-8 (japonské: C 0,70-0,75 %, Cr 13-14,5 %, Mo 0,10-0,30 %, V 0,10-0,26 %), kalené na 58-59 HRC . Okraj je oboustranně broušený, má saténový povrch. Rukojeti z ABS v černé barvě, ergonomicky tvarované, protiskluzové. Hmotnost nožů od 50 g (paring) do 173 g (šéf). Profily: nůž (evropský šéf), santoku (japonský univerzální), nakiri (japonský nůž na zeleniny, obdélníková čepel), univerzální a párovací.
Složení sady
- Nůž 208 mm (šéf)
- Nůž santoku 175 mm (japonský univerzální)
- Nůž nakiri 170 mm (pro zeleniny, obdélníková čepel)
- Nůž 150 mm (utility)
- Nůž na loupání 99 mm (paring)
AUS-8 – jaká je to ocel
Ocel AUS-8 je japonská nerezová ocel středního rozpočtu (0,70-0,75 % uhlíku, 13-14,5 % chromu, přídavek molybdenu a vanadu). Mezitřída: lepší než 420J2 a 1.4116 (typické pro supermarketové nože), horší než VG-10 a SG2 (japonské prémiové). 58-59 HRC zajišťuje dobré držení hran (ostrost 2-3 týdny při každodenním používání), ale nepraská a snadno se vrací pod kámen. Spravedlivá volba pro domácího startéra.
Specifikace
- Výrobce: Samura (Lotyšsko, Riga)
- Řádek: Harakiri
- Kód výrobce: SHR-0250B
- Č.: 4751029321367
- Počet nožů: 5
- Ocel čepele: AUS-8 nerezová (japonská)
- Tvrdost: 58-59 HRC
- Rukojeť: ABS černá
- Složení: 208 mm, santoku 175 mm, nakiri 170 mm, univerzální 150 mm, pár 99 mm
- Hmotnost nožů: 50-173 g
- Povrchová úprava čepele: saténová
- Okraj: oboustranně broušený