Profesionální brousek na kuchyňské nože Tormek T-2 Pro

Popis produktu

Profesionální brousek na kuchyňské nože Tormek T-2 Pro
Kód produktu: 938490109
Profesionální brousek bruska Tormek T-2 Pro – perfektní ostrost ve vaší kuchyni
Tormek T-2 Pro je pokročilý systém ostření, vytvořený s ohledem na nejvyšší požadavky profesionálních kuchařů a gastronomie. Švédská přesnost založená na 40 letech zkušeností značky umožnila vytvořit zařízení, které kombinuje rychlost ručních brousek s přesností profesionálních dílenských strojů. Model T-2 Pro je zárukou, že vaše nože budou vždy připraveny k provozu, aniž byste je museli posílat do externích servisů.
Zařízení vyniká pomalým chodem, což je klíčové pro zachování vlastností oceli. Na rozdíl od rychlých brusek Tormek T-2 Pro nepřehřívá čepel, což chrání kalenou strukturu kovu před roztvrzením. Použití diamantového kotouče umožňuje dosáhnout ideální řezné hrany za pouhých 60 sekund, což je v podmínkách intenzivní restaurační práce neocenitelnou výhodou.
Konstrukce zařízení byla optimalizována z hlediska čistoty a ergonomie. Samostatný kompozitní honovací kotouč má integrované leštící činidlo, které eliminuje potřebu leštící pasty a umožňuje zachování čistého pracovního prostředí. Patentovaná magnetická vodicí lišta sbírá kovové pilky a plstěná povrchová úprava chrání boky cenných nožů před náhodným poškrábáním.
Technické údaje
- Výrobce: Tormek
- Model: T-2 Pro
- číslo EAN: 7392485020370
- Typ brusného kotouče: Diamantový DWF-200 (zrnitost Fine 600 grit)
- Vyhlazovací kotouč: Kompozitní s integrovanou leštičkou
- Hladina hluku: 54 dB
- Určení: Profesionální kuchyně, restaurace, komerční využití
- Napájení: 230 V
- Doba ostření: cca. 60sekund
V balení:
- Diamantový kotouč DWF-200 Granulace Fine 600
- Kotouč pro vyhlazování čepele
- Držák pro vedení nože s kontometrem a vyměnitelnou svorkou
- Náhradní svorka pro vodicí úchyt
- Marker
- Návod k použití
- Dodáváno v kartonu
Praktické použití a výhody
Jako specialista na kuchyňské nářadí s plným přesvědčením doporučuji Tormek T-2 Pro každému šéfkuchaři, pro kterého je nůž základním pracovním nástrojem. Tento stroj řeší problém tupých nástrojů jednou provždy. Díky intuitivnímu úhlovému vedení získá i osoba bez zkušeností s ostřením na vodních kamenech opakovatelný, ideální úhel čepele po celé její délce.
Model je doporučuje se zejména pro kuchařské nože, filetovací nože a menší pomocné nože. Díky nástavci RBS-140, který je součástí balení, můžete také nabrousit kulaté čepele kráječů, což z tohoto zařízení dělá mimořádně univerzální servisní centrum v každé restauraci. Tichý provoz na úrovni 54 dB zajišťuje, že ostření může probíhat i během přípravy jídla, aniž by došlo k narušení práce týmu nebo klidu hostů.
Rady ohledně použití
- Před zahájením ostření použijte přiložený fix k namalování řezné hrany – umožní vám to přesně nastavit úhel ostření a zjistit, kde kotouč sbírá materiál.
- Nezapomeňte nepřitlačovat nůž příliš pevně na diamantový kotouč; nechte tento diamant udělat práci za vás.
- Pravidelně čistěte magnet v vodítku od sesbíraných kovových pilin, abyste udrželi nejvyšší přesnost práce.
- Po dokončení ostření na diamantovém kotouči vždy proveďte několik přechodů na kompozitním kotouči – je to ona, která odstraňuje drát a dodává noži konečnou, „agresivní“ ostrost.
- Nože řiďte plynulým, rovnoměrným pohybem a dbejte na to, aby špička nože nespustila kotouč příliš prudce.