Top hotelierstvo/hotelnictví (jeseň/zima 2022)

Popis produktu

Nosnou témou vydania je energetická a inflačná kríza, ktorá postihla i segment HoReCa. Naši odborní spolupracovníci vám poradia, ako sa vyrovnať s infláciou a udržať si náskok pred konkurenciou, ako optimalizovať náklady, čo robiť ak vám chýbajú zamestnanci a akým spôsobom si ich udržať. Okrem toho vás zavedieme na známe i menej známe miesta, predstavíme vám novinky a trendy na túto jeseň a zimu, no nájdete tu i množstvo rád a inšpirácií... Z tém vyberáme: - Aleš Procházka: HoReCa hlásí nedostatek zaměstnanců - Long Term Stay Hotels: Tak dlho, ako sa len dá - Šťastný zaměstnanec = spokojený host a lepší obrat - Zelená pre digitalizáciu - Dolce Vita po taliansky - Bursa – město termálních pramenů a hedvábí - Ekologická plavba Středomořím - Mäso z lesov, polí a lúk – inšpiratívne recepty - Kokteily do mrazu