Musák brousek Ambrogio Sanelli 20 cm chromovaný ocel vyrobený v Itálii

Popis produktu

Ambrogio Sanelli SY01020B – chromovaný muškový kartáč 20 cm s rukojetí SEBS
Italský musak o pracovní délce 20 cm s tyčí Z NEREZOVÉ oceli pokrytou chromem a kulatým průřezem. Používá se k narovnání řezné hrany mezi ostřeními a ne ke sběru materiálu jako kámen.
Rukojeť je vyrobena z polypropylenu s termoplastickým elastomerem , odolným proti otěru, a je pevně spojena s tyčí bez mezery, která sbírá zbytky. Celá řada Sanelli je navržena pro práci v profesionální kuchyni: materiály lze sterilizovat a výrobce klade důraz na těsné spojení rukojeti s tyčí.
⭐ Silné stránky
- ✅ Chromovaná tyč – tvrdá, hladká plocha, která narovnává omotaný drát na okraji, bez agresivního obrušování oceli nože.
- ✅ Rukojeť s elastomerem – měkká vrstva se drží v mokré a mastné ruce lépe než hladký materiál, a to u musaku je otázka bezpečnosti.
- ✅ Pevné usazení rukojeti – výrobce deklaruje plné přilnutí rukojeti k tyči, takže neexistuje mezera, která by sbírala vodu a zbytky.
- ✅ Pracovní délka 20 cm – kratší verze, pohodlnější v těsné domácí kuchyni než profesionální 30 cm a stále delší než typický nůž.
- ✅ Výroba v Itálii – Sanelli vyrábí vybavení pro gastronomii již po generace a celá linka je vyráběna na místě.
👤 Pro koho
- Profesionální kuchař. Několik tahů před servisem obnoví okraj, který se během pracovního dne stihl zamotat.
- Domácí vařící každý den. Musak prodlužuje dobu mezi kompletními ostřeními na kameni, místo aby jej nahradil.
- Vlastník evropských nožů. Měkčí ocel reaguje nejlépe na musak: okraj se skutečně dá narovnat.
🔧 Jak používat a omezení
Musak veďte pod pevným úhlem podobným úhlu čepele, s několika klidnými tahy na stranu, bez síly. Jedná se o narovnávací a nebrousící nástroj: když nůž přestane řezat papír i přes muskování, je čas na kámen. U velmi tvrdých japonských ocelí (nad 60 HRC) působí musak méně, protože se taková hrana spíše rozpadá než ohýbá. Po použití otřete tyčinku, aby na ní nezůstávaly žádné piliny.
📋 Specifikace
- Výrobce: Ambrogio Sanelli
- Kód výrobce: SY01020B
- Č.: 8021210531810
- Typ: musak (brousek tyčový)
- Pracovní délka: 20 cm
- Materiál tyče: nerezová ocel
- Průřez: kulatý
- Rukojeť: polypropylen s termoplastickým elastomerem, protiskluzová
- Země výroby: Itálie