Vakuová pumpa WM-1807VC 2 x vakuové sáčky Wartmann

Popis produktu

Vakuová pumpa WM-1807VC + adaptér + 2 x vakuové sáčky
Vakuová technologie je metoda spočívající v vysátí kyslíku z konvice ještě před zahájením procesu mixování produktů. Díky tomu je výsledný koktejl jednotnější a na jeho povrchu není žádná pěna ani bublinky. Jej hlavní výhodou je však to, že výsledný produkt si rozhodně zachovává čerstvost po delší dobu.
Polévky a koktejly získané bez provzdušňování složek jsou sametové a mají rozhodně sytější barvy. K tomu dochází díky zastavení oxidačního procesu, který doprovází tradiční mixování v kyslíkové atmosféře.
Součástí balení spolu s pumpičkou jsou:
- nástavec přizpůsobený pro víko mixéru značky Wartmann®
- nástavec přizpůsobený pro vakuové sáčky, nádoby a lahve
- sáčky pro opakované použití (pro vakuové balení)
- nabíječka/napájecí adaptér (je možné napájet i díky 6 bateriím AA)
Díky využití vakua získáme:
- větší hloubku chuti
- jednotná konzistence – koktejl se nerozvrství
- neporušené množství vitamínů a antioxidantů
- sytá barva pokrmu
- lépe zachovaná vůně
K čemu potřebuji vakuovou pumpu?
Určitě se každý z nás někdy setkal se situací, kdy právě rozkrojené a odložené jablko najednou začne zhnědnout. Stává se to také s jinými druhy ovoce a zeleniny. Podobná situace nastává i u právě rozmixovaného koktejlu, který se po několika minutách zhnědnutím stává málo chutným. Proces, s kterým se setkáváme, je oxidace. Má negativní vliv na potraviny, protože pak ztrácí mnoho cenných živin. Právě zde vzniká potřeba mít vakuovou pumpu.
Toto zařízení díky odsátí kyslíku z nádoby, ve které je koktejl umístěn, je rozhodně déle vhodné ke konzumaci a přitom neztrácí své cenné nutriční vlastnosti. Vakuové balení se již mnoho let běžně používá v gastronomii. Takto uložené potraviny si zachovávají svou čerstvost mnohem déle.
Tradiční vysokootáčkové mixéry během procesu mixování propouštějí do hmoty vzduchové bubliny, čímž ji provzdušňují. Díky vysokému obsahu kyslíku potrava oxiduje. Mixér Wartmann je naopak vybaven vakuovou pumpou, která vytahuje vzduch z kalicha a zastavuje tento proces.
Rozdíl můžeme vidět už na první pohled – na povrchu koktejlu se neobjevuje pěna, která je prvním příznakem oxidujícího produktu. V vakuovém mixéru se pěna objevuje pouze během mixování, po dokončení však okamžitě zmizí.
Další výhodou vakuového mixéru je jeho neměnný vzhled i po několika hodinách od jeho přípravy. Tradičně připravený koktejl se po nějaké době rozvrství – nahoře je pěna a dole od ní oddělená voda. Koktejl z vakuového mixéru si zachovává stejný vzhled i po 14-16 hodinách.
Zpočátku zmíněná nechutná hnědá barva koktejlu je také minulostí. Směsi připravené ve vakuovém mixéru neoxidují, a proto nemění ani svou přirozenou barvu. Intenzivní, zelený koktejl může být v ledničce v nezměněné podobě až po dobu 15 hodin! Od této chvíle můžete bez problémů připravovat své výživné snídaně večer, abyste je ráno měli ihned připravené ke konzumaci.
Podobně je to i s chutí. Nedostatek oxidace znamená také stejnou chuť koktejlu bez ohledu na to, zda ho pijeme ihned po přípravě nebo o několik hodin později.
Chuť, barva, aroma, ale co je nejdůležitější, také nutriční hodnoty zůstávají v koktejlu delší dobu.