Brousek brousek Global G-913/SB keramický 3stupňový 15 stupňů

Popis produktu

Global G-913/SB – třístupňová brousek s keramickými koly
Brousek je přetahovatelný se třemi páry keramických kol pracujících za mokra: modré sbírají materiál, bílé vyrovnávají okraj a růžové jej dokončují. Všechny jsou nastaveny pod úhlem 15° na stranu – na tu, pod kterou jsou broušeny japonské nože.
Komora je naplněna vodou , která ochlazuje keramiku a splachuje z ní piliny. Díky tomu se kola nezalepují kovem a pracují na plné ploše a okraj se nezahřívá od tření.
💪 Silné stránky
- ✅ Tři stupně místo dvou – samostatné kolečko pro trhání, vyrovnávání a dokončování; efekt bližší ostření na kamenech než u běžného brousku
- ✅ Mokrá práce – voda přijímá teplo a vyplavuje piliny, takže keramika pracuje na plný povrch po celou dobu
- ✅ Úhel 15° na stranu – přizpůsobený japonským nožům; nepřeměňuje jejich hrany na evropskou geometrii
- ✅ Keramická kola – tvrdší než ocel nože, neopotřebovávají se rychlostí kovových kotoučů
- ✅ Gumová základna – zařízení stojí na pracovní desce a obě ruce zůstávají určené k vedení nože
- ✅ Vyměnitelná kola – po letech používání vyměníte samotný brusný modul, nikoli celou brusku
- ✅ Profilovaný držák s úchytem – držíte brousek pevně i tehdy, když stojí na mokré desce
🎯 Pro koho
- Kuchyňská linka s japonskými noži. Máte nože broušené na 15° a hledáte způsob, jak tento úhel udržet bez učení se pracovat na kameni.
- Někdo, kdo nevěří kamenům. Kámen vyžaduje zručnost a plochou ruku; zde úhel vynucují vodítka a vy jen protahujete nůž.
- Pravidelné ostření doma Tři stupně umožňují jednou za čas obnovit okraj a každý den jej pouze osvěžit posledním kolem.
🔧 Jak to funguje
Brousek má tři komory, v každé dvojici šikmo umístěných keramických koleček. První pár v modré barvě je nejagresivnější – odstraňuje materiál a reprodukuje obrysy okrajů. Druhá, bílá , vyrovnává povrch po prvním kroku. Třetí, růžová , dokončuje a vyhlazuje okraj. Před prací se komora zalije vodou na uvedenou úroveň; voda propláchne keramiku během protahování nože. Základna je vyložena gumou a nad komorami je profilovaná rukojeť s úchytem na prst, za kterou držíte zařízení druhou rukou.
🧽 Péče
Po každém použití se vylije voda a komora se vyplaví, aby se pilky neusadily na kolech. Zařízení se myje výhradně ručně. Opotřebovaná kola lze vyměnit za nová, prodávaná jako samostatný náhradní díl.
⚠ Co si nebrousíte
Vodítka nastavují symetrický oboustranný výbrus, takže zařízení není vhodné pro zoubkované čepele ani pro nože broušené jednostranně , jako jsou tradiční japonské yanagiba nebo deba. Ty vyžadují opracování na kameni nebo pilníkem.
📋 Specifikace
- Výrobce: Global
- Kód výrobce: G-913/SB
- Č.: 4943691891013
- Typ: brousek přetahovatelný, vodní
- Počet stupňů: 3
- Brusný materiál: keramika
- Kola: modrá, hrubá, bílá, střední, růžová, dokončovací
- Úhel ostření: 15° na stranu
- Podklad: gumový, protiskluzový
- Rozměry: cca. 230 x 50 x 65 mm
- Náhradní díly: vyměnitelná keramická kola
- Mytí: pouze ruční