Brousek na vodní kámen keramický Global G-913 třífázový černý 15°

Popis produktu

Global G-913/BW – třístupňová keramická brousek
Brousek, u kterého je každé ze tří kol nastaveno pod úhlem 15° – stejným, pod jakým výrobce brousí vlastní nože. Výsledkem je, že ostření reprodukuje tovární geometrii místo toho, aby ji bylo možné měnit.
Tři etapy: kruh modrý , hrubý, bílý střední a růžový , dokončovací. Komora se naplní vodou, aby se keramika nepřehřívala. Černá verze s gumovou základnou.
💪 Silné stránky
- ✅ Úhel 15° u všech tří kol – je to stejný úhel, pod kterým jsou broušeny japonské nože této značky; ostření nemění geometrii hrany na silnější
- ✅ Tři reálně odlišné gradace – modrá pro rekonstrukci, bílá pro správné ostření, růžová pro dokončení; mezi rekonstrukcí a leštěním je mezistupeň
- ✅ Mokrá práce – voda se nalije do komory kol, aby keramika zůstala čistá a během provozu se nepřehřívala
- ✅ Gumová základna – zařízení se při přitlačování drží na pracovní desce, takže se během přetahování čepele neposouvá
- ✅ Vyměnitelná kola – abrazivní materiál je spotřebním prvkem; po letech se vyměňují samotné kotouče, nikoliv celý brousek
- ✅ Nejen pro jednu značku – výrobce zdůrazňuje, že brousek podporuje nože jakékoli značky broušené pod 15°, což je typické pro japonské čepele
🎯 Pro koho
- Kuchyňská linka s japonskými noži. Úhel 15° je pro tuto skupinu čepelí standardem – brousek pod tímto úhlem „nezlepšuje“ geometrii na evropskou.
- Někdo, kdo chce provést úplné ostření bez kamene. Tři etapy reprodukují to, co by na kamenech vyžadovalo tři gradace a zručnost při držení úhlu.
- Nože jsou v různém stavu. Jeden je pouze otupělý, druhý je už léta zanedbaný – tři stupně umožňují zvolit startovní bod pro konkrétní čepel.
🔧 Konstrukce
Pouzdro je z černého plastu s dlouhým úchytem a gumovou protiskluzovou základnou. V průhledné komoře pracují tři keramická kola : modrá , hrubá, bílá , střední a růžová , dokončovací. Každé kolo je nastaveno pod úhlem 15° . Před prací se komora kol naplní vodou – chrání tak keramiku před přehřátím a udržuje ji čistou. Kola jsou vyměnitelným prvkem.
⚖ Jak řídit nůž
Výrobce uvádí konkrétní techniku: držíte nůž s ukazováčkem založeným na čepeli, vkládáte čepel vertikálně do vybrané mezery a vedete ji tam a zpět s mírným přítlakem, 7-8krát . Je to důležité rozlišení – nejde o brousek přetahovaný jednosměrně. Pořadí stupňů je vždy rostoucí: u zanedbaného nože začínáte od modrého kruhu, při pravidelném používání stačí obvykle bílé a růžové a pro aktuální osvěžení samo růžové.
📋 Specifikace
- Výrobce: Global (Yoshikin)
- Model: G-913/BW
- Kód výrobce: G-913/BW
- Č.: 4943691891020
- Typ: brousek, ruční
- Počet stupňů: 3
- Kolo 1: keramické modré, hrubé
- Kolo 2: keramické bílé, střední
- Kolo 3: keramické růžové, dokončovací
- Úhel kol: 15°
- Práce: za mokra, voda v komoře kol
- Podklad: gumový, protiskluzový
- Kola: vyměnitelná
- Barevné provedení: černá