Káva Dominikánská republika Ocoa Single Origin 1 kg

Popis produktu

Dominikánská Ocoa - Single Origin 1 kg
- Datum pražení: ŽÁDNÉ (vyhořelo až po objednání)
- Druh: 100% arabika
- Profil pražení: silný
- Výška plodin: 1100-1300 m n. m.
- Metoda zpracování: Za mokra (vašená)
- Region: Ocoa
- Bodování SCA / SCAA: 82 bodů
- Doba použitelnosti: 12 měsíců od data pražení
- Čistá hmotnost: 1 kg
- Mletí: káva v zrnech (pokud ji máme namlít, připište to prosím do poznámky pro prodávajícího – přidejte, v jakém zařízení kávu vaříte / do jaké míry ji máme namlít)
Káva se praží teprve tehdy, když si ji objednáte, v řemeslné pražírně kávy Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu je doba odeslání o jeden den prodloužena (podrobnosti jsou uvedeny níže).
Úžasná arabika z Dominikánské republiky – káva bez znatelné kyselosti se sladkými tóny ořechu, čokolády a karamelu.
Arabika, kterou nabízíme, pochází z oblasti Ocoa, která je považována za jedno z nejlepších míst pro pěstování kávy v Dominikánské republice.
Vyznačuje se prakticky nepostřehnutelnou kyselostí a sladkými tóny ořechu, čokolády a karamelu.
Standardně ji pražíme silně, takže se skvěle hodí na espresso a kávu na jeho bázi, ale díky profilu těchto zrn se skvěle hodí i pro metody překapávání.
Jak vypadají zrna této kávy?
Následující fotografie představují kávu Dominikana Ocoa jak před vypálením (surová, zelená zrna), tak i po procesu pražení – ve výchozí úrovni pražení pro tato zrna.
Jedná se o autentické fotografie, pořízené námi v naší pražírně.
Kdy obdržíte objednanou kávu?
- Pokud obdržíme objednávku do 12:00 hodin, bude káva vypálena ve stejný den.
- Pokud si objednáváte po 12:00, pak objednávka přechází na další den pražení.
Po pražení musí zrna do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po pražení.
Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:
- Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00 , kávu vypálíme tentýž den a odešleme v úterý – to znamená, že ji obdržíte ve středu.
- Pokud objednávku zadáte v pondělí ve 14:00 , kávu vypálíme v úterý a odešleme ve středu – dostanete ji ve čtvrtek.
- Pokud objednávku zadáte ve čtvrtek v 19:00 , kávu vypálíme v pátek a odešleme v pondělí – obdržíte ji v úterý.
Kupujete od řemeslníka
Každý výpal v Single Origin dodnes osobně dohlíží na Michal Socha – zakladatel naší pražírny, který svou první kávu vypálil v roce 2008 a spojil s kávou celý svůj profesní život.
A to dělá nepřetržitě dodnes – v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin , kde pro naše zákazníky pražíme zrna z celého světa – mistrovskou metodou, v tradičních bubnových pecích v souladu s duchem slow roast. Dodnes je to komorní rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté znalosti.
V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač ani procedura, ale mistrovské oko a čich. Technologie nám pouze pomáhá tím, že poskytuje parametry související s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy se nerozhoduje za roaster.
Michal také již několik let vede odborný blog o kávě pod názvem Kawowy GURU , na kterém sdílí své znalosti a zkušenosti a poskytuje je čtenářům přístupným způsobem. Je to skutečný oceán znalostí o kávě.
Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, navštivte další nabídky – máme v nabídce více než 20 druhů kávy z celého světa, které vypalujeme teprve tehdy, když od vás obdržíme objednávku.