Satake Katsu Sada nůž Santoku Nakiri

Popis produktu

Satake Katsu Sada nůž Santoku + Nakiri
Sada 2 kuchyňských nožů v dřevěné dárkové krabičce
Sada 2 kuchyňských nožů zabalená v tradičním dřevěném obalu se skvěle hodí jako dárek pro každého milovníka vaření. Nože vyrobené z oceli 420J2 kalené na tvrdost 56 HRC jsou ideální pro domácí prostředí. Na přání můžeme také provést gravírování pro personalizaci dárku, kde gravírování může připomínat nejzajímavější vzpomínku ze života.
Profesionální nůž 17 cmRukojeť - dřevo pakkaTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 30,5 cmDélka čepele - 17 cmŠířka čepele - 4,7 cmTloušťka čepele - cca. 1,8 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 150 g
Japonský nůž 16 cmOstří - ocel molybdenovo-vanadiová Rukojeť - dřevo pakkaTvrdost - 56 HRC +/- 1Celková délka - 29,8 cmDélka čepele - 16 cmŠířka čepele - 4,8 cmTloušťka čepele - cca. 1,8 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 150 g
Specifikace oceli
Ocel ocel je vysoce kvalitní jednoduchá nerezová ocel, která se vyznačuje pevností, odolností proti opotřebení a odolností proti korozi. Je velmi snadno udržovatelná. Nevyžaduje žádné speciální ošetření. Stačí ji dobře umýt a důkladně vysušit a určitě nám bude dlouho sloužit. Ocel je velmi jednoduchá na ostření. Nepotřebujeme žádné specializované zařízení, abychom si neustále zachovali svou ostrost. Obvykle je kalena v rozmezí 56-58 HRC, díky čemuž je odolná vůči vylamování.
Složení oceli: Uhlí: 0,74 %,Chrom: 13,45 %,Molibden: 0,18 %,Vanad: 0,12 %
Údržba
Nože Z NEREZOVÉ oceli jsou snadněji udržovatelné ve srovnání s noži z nerezové (uhlíkové) oceli. V chemickém složení se kromě železa a uhlíku vyskytují i další prvky (Chrom a Vanad), které jsou odolnější vůči korozi a otěru. Je však třeba mít na paměti, že žádný nůž není 100% nerezový, proto je třeba je úplně zanedbávat.
Po dokončení činnosti je třeba je umýt a poté otřít do sucha. Při skladování nože Z NEREZOVÉ oceli v bloku je třeba je předem důkladně vysušit, protože uzavřená konstrukce bloku neslouží k dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to povede k vzniku rzi na čepeli.
Dlouho nepoužívané nože můžeme namazat kaméliovým olejem, takže náš nůž bude vždy v dobré kondici.
Není přípustné mýt nože v myčce nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách nádobí mohou způsobit zabarvení čepele, trvalé poškození rukojeti nebo samotné čepele. Vysoká teplota může způsobit roztvrzení řezné hrany, proto byste neměli bydlet vařící kuchyňské výrobky.