Satake Satoru sada 3 kuchyňských nožů 21, 13,5 a 10 cm Seki Japonsko

Popis produktu

Satake Satoru – sada tří kuchyňských nožů od Seki v prefektuře Gifu
Když si kuchyň zakládáte od nuly, tři nože vyřídí prakticky cokoli: velký na sekání, střední na běžnou práci a malý na loupání. Tento set nabízí přesně takové uspořádání – čepele 21 cm , 13,5 cm a 10 cm .
Klingy z molybdenovo-vanadiové oceli kalené na 56-58 HRC , nabroušené pod úhlem 15° na stranu – užší než u evropských nožů. Rukojeti jsou z černého bakelitu, trojitě nýtované. Výroba v Seki , prefektura Gifu.
📌 Stručně řečeno
- Tři nože: šéfkuchař 21 cm, univerzální 13,5 cm, na loupání 10 cm
- Ocel molybden-vanadiová, 56-58 HRC, úhel ostření 15°
- Dřevěná krabička s červeným polstrováním – hotový dárek
💪 Silné stránky
- 🔹 Úhel ostření 15° na stranu – užší klín než standardní 20° u evropských nožů, díky čemuž čepel vstupuje do výrobku s menším odporem
- 🔹 Tvrdost 56-58 HRC – rozsah, ve kterém ocel drží okraj a zároveň jej lze nabrousit na běžném kameni bez diamantového vybavení
- 🔹 Tři velikosti místo jedné – 21 cm pro sekání na prkně, 13,5 cm pro běžnou práci, 10 cm pro loupání v ruce
- 🔹 Trojité nýtování rukojeti – tři nýty místo dvou drží obložení stabilně a nedovolují jim uvolnit se
- 🔹 Bakelit s výplní z dřevěné moučky – materiál neabsorbuje vodu a nepracuje při změnách vlhkosti jako masivní dřevo
- 🔹 Výroba v Seki – městě, které je již po staletí jedním ze dvou hlavních center výroby čepelí v Japonsku
🎯 Pro koho
Osoba zařizující si první vlastní kuchyň. Místo nákupu nože po jednom roce získáte okamžitě komplet pokrývající všechny každodenní úkoly – a to v jednom balení.
Někdo, kdo hledá dárek na kolaudaci nebo svatba. Dřevěná krabička s červeným polstrováním nevyžaduje žádné další balení.
Kuchař přecházející z evropských nožů na japonské. Úhel 15° a tvrdost 56-58 HRC jsou mírným vstupem: rozdíl v řezání je cítit okamžitě, ale ocel stále odpouští chyby při ostření.
📦 Nastavit složení
- Šéfkuchařský Nůž - čepel 21 cm, šířka čepele 4,6 cm
- Univerzální Nůž - čepel 13,5 cm, šířka čepele 3,0 cm
- Loupací Nůž - čepel 10 cm, šířka čepele 1,9 cm
- Dřevěná krabička s červenou podšívkou
🔧 Konstrukce
Všechny tři čepele jsou vyrobeny z molybdenovo-vanadiové oceli kalené na 56-58 HRC a nabroušené pod úhlem 15° . Čepele mají západní profil s břichem umožňujícím pohyb kolébky a saténový povrch s vyrytým japonským znakem a nápisem Satake Cutlery, Seki, Japan . Rukojeti jsou tvarovány z černého bakelitu naplněného dřevní moučkou a připevněny třemi nýty na celou délku dříku s kovovou vložkou u nástavce čepele.
🛡 Péče a ostření
Úhel 15° je užší než u evropských nožů, takže při ostření držte čepel naplocho – nastavení pod obvyklou 20° hranu zaokrouhlí a vyrovná výhodu této geometrie. Při 56-58 HRC stačí vodní kámen se střední gradací; nepotřebujete diamantové brousky. Výrobce nedeklaruje přizpůsobení myčce, takže je bezpečnější mýt nože ručně v teplé vodě a ihned je vysušit – bakelit stejně lépe snáší ruční mytí než vysokou teplotu myčky. Uchovávejte nože v bloku, na magnetické liště nebo v originální krabičce; okraje v zásuvce se od kontaktu s jinými příbory vylamují.
❓ Nejčastější dotazy
- Lze nože mýt v myčce nádobí? Výrobce to nedeklaruje. Bezpečněji je umyjte ručně a ihned po použití je osušte.
- Z jaké oceli jsou čepele? Z molybdenovo-vanadiové oceli kalené na 56-58 HRC. Přesné označení slitiny není jednoznačně uvedeno zdroji.
- Čím se rukojeť z bakelitu liší od dřevěné? Bakelit s výplní z dřevěné moučky neabsorbuje vodu a při změnách vlhkosti nenabobtná – na rozdíl od masivního dřeva, které používají jiné řady tohoto výrobce.
- Je sada vhodná jako dárek? Ano, nože jsou zabaleny v dřevěné krabička s červeným polstrováním – nevyžaduje žádné další balení.
📋 Specifikace
- Výrobce: Satake
- Řádek: Satoru
- Kód výrobce: HG8364
- Č.: 4956617600484
- Počet nožů: 3
- Nůž šéfkuchaře: čepel 21 cm
- Nůž: ostří 13,5 cm
- Nůž na loupání: čepel 10 cm
- Ocel: molybdenovo-vanadiová
- Tvrdost: 56-58 HRC
- Úhel ostření: 15°
- Rukojeť: bakelit s dřevitou moučkou, černá, trojitě nýtovaná
- Obal: dřevěná krabička s polstrováním
- Země výroby: Japonsko, Seki (prefektura Gifu)