Japonský nůž 150 Mcusta Zanmai Classic Damascus

Popis produktu

Univerzální nůž 150 Mcusta Zanmai Classic Damascus
Mcusta je rodinná firma ze Seky v Japonsku, která specializuje na výrobu dokonalých luxusních nožů. Inovace Mcusta projevuje v používání japonské tradice a zároveň posouvá hranice moderních technologií při vytváření kolekce japonských nožů. Nové nože jsou navrženy s použitím 3D CAD, aby byla zajištěna co možná nejvyšší ergonomie. Jednotlivé díly nejsou vytlačovány, ale řezány laserem, což zabraňuje mikropoškození, které způsobuje lis. Ocel je kryogenně vytvrzen při teplotách hluboko pod bodem mrazu. Tato technologie zvyšuje množství martenzitu v krystalické struktuře oceli, zvyšuje její tvrdost a pevnost a srážení jemných karbidů v matrici má za následek velmi vysokou odolnost proti otěru. Následně jsou lopatky broušeny a obráběny CNC - digitálně řízenými stroji s přesností na 1/1000 stupně. Nože jsou nakonec ručně dokončovány na japonských kamenech mistry Mcusta.
Nože Clasic Damascus jsou vyrobeny ze 33 vrstev. Jádro je vyrobeno z vynikající oceli VG-10, jejíž tvrdost dosahuje 61º Rockwellova stupnice. 32 vrstvy měkčí oceli obklopují jádro, chrání ho a dodávají mu pružnost, a usnadňují tak opětovné utahování. Dokonale leštěné čepele odhalují nezaměnitelnou damaškovou mizérii.
Malý nůž na krájení různých produktů. Můžete jej použít jak na loupání ovoce a zeleniny, tak na krájení masa a sýrů nebo na krájení zeleniny. Používá k přesnému krájení například při loupání a krájení křehkých plodů, nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Univerzální nůž, který je velmi užitečný v každé kuchyni.
Ergonomicky tvarovaná rukojeť v západním stylu je vyrobena z Corianu. Corian je kompozitní materiál z akrylového polymeru a trihydrátu oxidu hlinitého, což je minerál přirozeně vyskytující v přírodě. Je to extrémně silný materiál odolný proti nárazům a teplotám. Rukojeť z bílého Corianu má skromný, ale rafinovaný čistý vzhled a jemnou, hladkou strukturu. Celek působí velmi krásně jako umělecké dílo. Kvalitu nože ocení každý, ať už profesionál nebo amatér.
- Délka čepele: 150 mm
- Celková délka: 270 mm
- Šířka čepele: 28 mm
- Hmotnost: 110 g
- Ocel VG-10
- HRC 61 (+/-)
- Počet vrstev: 33
- Nerez
- Naostřené: oboustranně
- Rukojeť: Corian
- Kování: Ocel
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2203002]