Bunmei Nůž 15 cm

Popis produktu

Bunmei Nůž 15 cm
Bunmei Nůž univerzální 15 cm
Japonský nůž určený k krájení a loupání zeleniny a ovoce. Krátká, tenká čepel je zakončena ostrým hrotem, což zaručuje přesnost řezání při odstraňování hnízd z jablek, stopek z rajčat nebo bramborových oček. Plnohodnotná rukojeť umožňuje efektivní ovládání nůž.
Technické údaje:
Čepel – nerezová ocel molybdenovo-vanadiová ocel
Rukojeť – magnóliové dřevo
Tvrdost – 56-57 HRC
Celková délka – 27,9 cm
Délka čepele – 15,1 cm
Šířka čepele – 2,5 cm
Tloušťka čepele – 2,0 mm
Způsob ostření – oboustranný symetrický výbrus
Hmotnost – cca.
Bunmei Gincho jsou tradiční japonské nože vyráběné společností Yoshikin, světoznámým výrobcem nožů značky GLOBAL. Jsou určeny pro profesionály, kteří potřebují při práci specializované a spolehlivé nástroje. Nože Bunmei jsou vybaveny rukojeťmi z magnóliového dřeva, které nekloužou v ruce. Klingy jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli s přídavkem molybdenu a vanadu, díky čemuž si nože zachovávají ostrost po dlouhou dobu. Tradiční rukojeti ve tvaru písmene D zaručují pohodlný úchop a jednostranný výbrus nemá při práci se syrovými rybami a masem obdoby.