Japonský nůž 150 Shigeki Tanaka Gingami 3

Popis produktu

Nůž Shigeki Tanaka Gingami 3 - univerzální nůž
Nůž ručně vyrobený Shigeki Tanaka, japonským mistrem kovárny ve čtvrté generaci. Shigeki Tanaka je první z rodiny, která specializuje na kuchyňské nože. Studoval v Takefu, prefektuře Fukui. Je to oblast Japonska známá tradičním kovářstvím. Dodnes vytvořil mnoho čepelí pod svou značkou "Shigeki-saku".
Malý nůž na krájení různých produktů. Můžete jej použít jak na loupání ovoce a zeleniny, tak na krájení masa a sýrů nebo na krájení zeleniny. Používá k přesnému krájení například při loupání a krájení křehkých plodů, nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Univerzální nůž, který je velmi užitečný v každé kuchyni.
Nůž je vyroben ze tří vrstev mimořádné oceli Gingami 3. Jedná o jemnozrnnou nerezová ocel s vlastnostmi srovnatelnými s vysoce uhlíkovými ocelemi. Nůž je mimořádně ostrý a čepel velmi dobře drží ostří, protože ocel dosahuje tvrdosti 61 HRC, přičemž mnoho uživatelů si myslí, že je snadnější na ostření než VG-10. Nůž je ručně broušený tradičním japonským způsobem a povrchová úprava Nashiji (hruškové kůže), jedna z nejvýše hodnocených povrchových úprav čepelí, mu dodává skutečně japonský vzhled. Rukojeť v klasickém japonském stylu s průřezem ve tvaru písmene D, vyrobená z pravého dřeva magnólie zakončená svorkou z buvolího rohu.
- Délka čepele: 150 mm
- Celková délka: 275 mm
- Šířka čepele: 34 mm
- Tloušťka (max. / St ): 1,65/1,62 mm
- Hmotnost: 71 g
- Ocel Gingami 3
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstev: 3
- Nerez
- Naostřené: oboustranně
- Rukojeť: magnólie dřevo
- Kování: buvolí roh
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2208203]