Orientální nůž šéfkuchaře 200 Global Ni GN-002

Popis produktu

Orientální nůž šéfkuchaře 200 Global Ni GN-002
Orientální šéfkuchařský nůž nůž tradici japonského kuchyňského náčiní s moderní technologií, díky čemuž je vynikající volbou pro profesionály i nadšence vaření a je široce používán v profesionálních kuchyních jako všestranný nůž . Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky. Jedná se o nůž, který by měl být součástí každé kuchyně. Žlábkování na čepeli tzv. Granton edge usnadňuje plynulou a efektivní práci a zabraňuje přilepení krájeného materiálu k povrchu čepele.
Série Global Ni je moderní řada japonských kuchyňských nožů, která je druhou generací ikonických nožů značky Global (název „Ni“ znamená „dva“ v japonštině). Tato řada, navržená Kominem Yamadou , kombinuje tradiční japonské řemeslo s moderním designem a nabízí vylepšení oproti klasické sérii Global.
Nože jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli CROMOVA 18 , která je známá svou vynikající odolností proti korozi a schopností udržovat ostrost. Čepele s tvrdostí až 58° na Rockwellově stupnici jsou nabroušeny pod úhlem 15°, což zajišťuje výjimečnou ostrost a přesnost řezání. Ve srovnání s řadou Classic mají nože Global o něco silnější čepele, což zvyšuje jejich pevnost a stabilitu při krájení. Pro zvýšení pohodlí při úchopu typu „pinch grip“ je hřbet čepele jemně zaoblený.
Stejně jako všechny nože Global jsou i Ni vyrobeny z jednoho kusu oceli – čepel a rukojeť tvoří celek. Díky tomu jsou mimořádně hygienické (žádné spoje) a snadno se čistí. Rukojeti naplněné jemným perem zajišťují dokonalé vyvážení nožů. Rukojeti jsou o něco delší a silnější ve srovnání s řadou Classic, což zajišťuje lepší kontrolu a pohodlí při práci, zejména pro osoby s většími rukama.
Nože Global Ni jsou ideální pro profesionální kuchaře a nadšence do vaření, kteří oceňují:
- moderní design,
- výjimečnou ostrost a přesnost řezání,
- ergonomický a pohodlný úchop,
- trvanlivost a odolnost.
- Délka čepele: 200 mm
- Celková délka: 340 mm
- Šířka čepele: 47 mm
- Tloušťka čepele: 2,1 mm
- Hmotnost: cca 210 g
- CROMOVA 18 Ocel
- HRC 57 (+/-1)
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: nerezová ocel
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2320035]