Šéfkuchařský nůž Gyuto 240 Tojiro Classic Damascus VG-10

Popis produktu

Šéfkuchařský nůž Gyuto 240 Tojiro Classic Damascus VG-10
Nože řady DP od společnosti Tojiro patří mezi nejoblíbenější kuchyňské nože v Evropě. Úspěchu dosáhli díky vynikající kvalitě za relativně nízkou cenu. Další výhodou pro Evropana je, že jsou nerezové.
Tyto nože jsou vyrobeny ze 37 vrstev oceli. Jádro nože je vyrobeno z oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a je obklopeno vrstvami mírně měkčí oceli 13-Chrome, nerezové díky obsahu 13% chromu. Taková kombinace zajišťuje nerezové ostří, flexibilní a přitom zachovávající dlouhou ostrost a snadno znovu naostří. Jednotlivé vrstvy jsou na čepeli viditelné a vytvářejí jedinečný damaškový vzor. Rukojeť v západním stylu z ekologického a velmi trvanlivého ekologického dřeva, vyztužená ocelovými nýty. V místě spojení rukojeti a čepele ocelové kování.
Japonský nůž Gyuto je nožem pro obecné použití, je to ekvivalent západního nože šéfkuchaře. Původně používal hlavně k řezání hovězího masa dnes běžně používá v profesionální kuchyni jako univerzální nůž. Používá na krájení a sekání zeleniny, na krájení velkých kusů masa a také na přesné řezy prováděné špičkou nože.
- Délka čepele: 240 mm
- Celková délka: 360 mm
- Šířka čepele: 48 mm
- Hmotnost: 280 g
- Ocel VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstev: 37
- Nerez
- Naostřené: oboustranně
- Rukojeť: laminátové pryskyřice dřeva
- Kování: ocelová
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2200656]