Kámen na ostření #400 Miyabi

Popis produktu

Miyabi Toishi Pro Kámen na ostření #400 34536-001-0 - bílý korund, Japonsko
Vodní kámen Miyabi Toishi Pro #400 (kód 34536-001-0) – hrubá zrnitost, bílý korund (oxid hlinitý Al2O3) na hořčíkovém pojivu. Rozměry: 21 × 7 × 2,5 cm , hmotnost 0,98 kg . Určeno k odstranění oděrek a velkých korekcí geometrie čepele před přechodem na jemnější zrnitost.
Používejte s vodou – před použitím namočte. Vhodné pro všechny typy nožů kromě keramických. Výroba: Japonsko . Značka Miyabi – japonská řada Zwilling J. A. Henckels.
💪 Silné stránky Miyabi Toishi Pro #400
- ✅ Bílý korund - homogenní brusný kotouč bez tvrdých vměstků - levné brusné kameny mají nejednotné složení; řezná zrna jsou různé velikosti a tvrdosti; bílý korund (čistý Al2O3 99,9%) je homogenní - každé zrno má stejnou tvrdost a velikost; efekt: rovnoměrné broušení bez škrábanců od náhodných tvrdých vměstků, předvídatelný výsledek ostření
- ✅ #400 - korekce vyštípnutí a obnova okrajů - silnější kámen #1000 odstraňuje stopy po ostření, ale nedokáže si poradit s viditelným vyštípnutím nebo zcela tupým okrajem; #400 je vhodným nástrojem pro resetování: rychle odstraňuje materiál a vytváří novou, rovnou hranu před přechodem na jemnější zrnitost; bez #400 se drobné vyštípnutí nedá napravit
- ✅ 21 cm délka – pohodlné ostření nožů šéfkuchaře – krátké kameny 15-18 cm vyžadují zkrácení pohybu při dlouhých čepelích 20-25 cm; 21 cm umožňuje jeden nepřetržitý pohyb od paty ke špičce čepele bez změny polohy ruky; ostření je rovnoměrnější, neexistuje žádný rozdíl tvrdosti v polovině čepele
- ✅ Magneziové pojivo – nízká abrazivita kamene – kameny na pryskyřičném pojivu se rychle opotřebovávají a vyžadují časté plánování (flatování) povrchu; hořčíkové pojivo Miyabi je tvrdší; kámen zůstává déle plochý, opotřebovává se pomaleji; investujete jednou, ne každých několik měsíců
🎯 Pro koho
- Lidem, kteří brousí nože poprvé nebo osvěžují zapomenuté nože. Nůž japonský, zakoupený před několika lety a neostřený, má již dlouho zcela poškozenou hranu. #400 umožňuje vrátit se na nulu – odstranit staré ostří a postavit nové. Bez hrubého kamene nemůžete ostření skutečně začít od nuly.
- Domácím ostříhačům hledajícím japonskou kvalitu vodních kamenů. Miyabi Toishi Pro je kámen japonské výroby (Japonsko) v systému značky Zwilling – dostupný v Polsku z certifikovaného zdroje. Pár #400 + #1000 (34536-002-0) je kompletní systém pro domácí ostření: rychlá korekce + finální ostření.
- Kuchařům a hobby uživatelům, kteří oceňují trvanlivost ostřícího zařízení. Nízká abrazivita bílého korundu na hořčíkovém pojivu znamená, že se kámen rychle neopotřebovává. Při běžném domácím použití vydrží kámen Miyabi Toishi Pro #400 roky bez nutnosti flatování povrchu po každém ostření.
📋 Specifikace
- Značka: Miyabi (Zwilling J. A. Henckels)
- Série: Toishi Pro
- Kód výrobce: 34536-001-0
- Č.: 4009839275043
- Typ: vodní kámen (whetstone)
- Zrnitost: #400 (hrubozrnná)
- Brusný materiál: bílý korund (oxid hlinitý Al2O3)
- Pojivo: hořčíkové
- Určení: odstranění škrábanců, velké úpravy okrajů
- Délka: 21 cm
- Šířka: 7 cm
- Výška: 2,5 cm
- Hmotnost: cca. 0,98 kg
- Použití: s vodou (před ostřením namočte)
- Není vhodné pro: keramické nože
- Země výroby: Japonsko