Japonský nůž univerzální malý Gyuto Haiku Original

Popis produktu

Japonský univerzální nůž malý Gyuto Haiku Original
Umění vykovat meče má v Japonsku neobyčejně dlouhou tradici, která přetrvala dodnes, přičemž byla obohacena o výdobytky civilizace a nejnovější technologie. Nože řady Haiku Original jsou dokonalým příkladem kombinace tradičních metalurgických technologií a moderních materiálů. Čepele nožů Haiku Original jsou vykovány z nerezové molybden-vanadiové oceli kalené na tvrdost 57-58º na Rockwellově stupnici. Tato tvrdost možná nepotěší profesionální kuchaře, ale pro amatérské kuchaře je zcela dostačující. V kombinaci s mírnou cenou je to skvělý nástroj pro fanoušky vaření zejména v orientálním klimatu.
Verze mini kuchařského nože - Gyuto. Japonský nůž Gyuto je nožem pro všeobecné použití, je to ekvivalent západního kuchařského nože. Původně používá hlavně ke krájení hovězího masa dnes běžně používá v profesionální kuchyni jako univerzální nůž. Používá ke krájení a sekání zeleniny, ke krájení velkých kusů masa i k přesným řezům prováděným do špice sbíhající špičkou nože. Jedná o nůž, který by měl být v každé kuchyni.
Rukojeť nože v japonském stylu je vyrobena ze dřeva Honuki s charakteristickou vsadkou z bambusu, která drží čepel na svém místě - přesně takové řešení používalo při výrobě tradičních samurajských mečů. Na klínu je vidět charakteristický grafický znak v podobě letícího sokola.
- Délka čepele: 152 mm
- Celková délka: 271 mm
- Šířka čepele: 33 mm
- Tloušťka klínu: 2,1 mm
- Hmotnost: 57 g
- Ocel: molybden-vanadiová
- HRC 58 (+/-1)
- Nerez
- Zabroušený: oboustranný výbrus
- Rukojeť: dřevo hanoki
- Kování: plast
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9990003]