Japonský nůž Santoku 170 Tojiro Classic Damaskus VG-10

Popis produktu

Nůž Santoku 170 Tojiro Classic Damaskus VG-10
Nože řady DP od Tojiro jsou jedny z nejoblíbenějších kuchyňských japonských nožů zakoupených v Evropě. Úspěchu dosáhly díky vynikající kvalitě za relativně nízkou cenu. Další výhodou pro Evropana je skutečnost, že jsou nerezové.
Tyto nože jsou vykovány z 37 vrstev oceli. Jádro nože je vyrobeno z oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a obklopeno vrstvami o něco měkčí oceli 13-Chrome, nerezové díky obsahu 13% chromu. Tato kombinace zajišťuje nerezovou čepel, flexibilní a zároveň zachovávající dlouhou ostrost a snadno znovu zaostřuje. Jednotlivé vrstvy jsou viditelné na čepeli a vytvářejí jedinečný damaškový vzor. Rukojeť v západním stylu z ekologického a velmi odolného ekologického dřeva, vyztužená ocelovými nýty. V místě spojení rukojeti a čepele ocelové kování.
Japonský nůž Santoku je nožem pro všeobecné použití, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarem připomíná západní kuchařské nože nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojetí a ponechává prostor pro prsty pro snadné krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále oblíbenější formu nože.
- Délka čepele: 170 mm
- Celková délka: 300 mm
- Šířka čepele: 45 mm
- Hmotnost: 190 g
- Ocel VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstev: 37
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Rukojeť: pryskyřičný laminát dřeva
- Kování: ocelové
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2200659]