Japonský nůž Santoku 167 mm Senzo Mu Bamboo od společnosti Suncraft

Popis produktu

Japonský nůž Santoku 167 mm Senzo MU Bamboo od společnosti Suncraft
Kolekci nožů MU Bamboo navrhlo duo italských designérů: Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis, ve světě designu fungujícím pod značkou Carallo-Grandis. Vymyslela ji pod vlivem inspirace moderní fusion kuchyní, a proto v ní Carallo-Grandis naplánovali jak nože typické pro evropskou kuchyni, tak nože klasicky japonské, jako jsou Santoku, Deba, Usuba nebo Sashimi. Celá kolekce představuje ideální kombinaci italského designu a japonské kvality. Nože vřele doporučuje Pietro Leemann, šéfkuchař a majitel vynikající restaurace Joia v Miláně.
Japonský nůž Santoku je univerzální nůž, japonský kuchařský nůž . Tvarově připomíná západní nože nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojeť a ponechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále populárnější formu nože. Jeho název znamená „tři ctnosti“, protože se skvěle hodí při krájení masa, ryb nebo zeleniny.
Pro výrobu nožů MU BAMBOO se používá vysoce uhlíková japonská molybden-vanadová ocel vyznačující se vysokou odolností proti korozi. Tvrzená na 58º na Rockwellově stupnici je ocel ideální pro výrobu nožů a zaručuje jim dlouhodobou ostrost. Jejich rukojeti jsou vyrobeny z japonského bambusu pro karbonizované zpevnění. Použití tohoto materiálu při výrobě rukojeti je jakousi poctou, kterou návrháři skládají japonské přírodě – koneckonců bambus se běžně vyskytuje v zemi Kvetoucí třešně.
- Délka čepele: 167 mm
- Celková délka: 300 mm
- Hmotnost: 160 g
- Molybden-vanadiová Ocel
- HRC 58 (+/-1)
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: karbonizovaný japonský bambus
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9103003]