Nůž japonský Due Cigni Deba, 165 mm (HH03/16.5)

Popis produktu

Nůž japonský Due Cigni Deba, 165 mm (HH03/16.5)
Due Cigni Deba je specializovaným nástrojem každého kuchaře. Ideální nůž pro rámování masa nebo ryb. Široká, masivní čepel s jednostranným broušením dokonale zvládne kuchyňské výzvy. Vyrobeno z z nerezové oceli 420JS. Vyrobeno v Japonsku .
420JS martenzitická nerezová ocel bohatá na 0.15 % uhlíku, obsahující minimálně 12 % chromu, která nabízí vysokou tvrdost v rozmezí 54-56 HRC, pevnost, tažnost, obrobitelnost a vynikající odolnost proti korozi. Vysoký obsah uhlíku způsobuje tvorbu sloučenin karbidu chromu, které zajišťují odolnost proti opotřebení a zachování okrajů po vytvrzení. Vzhledem k vysoké tvrdosti je ocel vhodná pro výrobu řezných nástrojů, nožů a lékařských nástrojů.
Hlava – mimořádně ostrá, ve tvaru Deba , ideální pro rámování ryb a masa. Čepel je vyrobena jednostranným broušením (Single Bevelled), které zaručuje skvělé řezné vlastnosti. Je dokončena elegantním satinováním, které kromě estetických vlastností zabraňuje přilepení krájené zeleniny nebo masa k čepeli.
Rukojeť – z přírodního javoru. Kroužek připevněný na rukojeti zabraňuje vysunutí čepele. Tradiční kulatý tvar umožňuje snadné přizpůsobení nože každé ruce a dlouhou práci bez únavy rukou.
POZOR!
Nůž není vhodný pro mytí v myčkách nádobí!!! Doporučuje se ruční mytí v jemném pracím prostředku.
Vyrobeno v Japonsku
Nože z této řady jsou vyráběny v Seki City , známé svou výrobou nožů nejvyšší kvality.
Nůž je zabalen v dárkové kartonové krabička.
Technické údaje :
- Číslo výrobku : HH03/16.5
- Název produktu : Deba 165 mm
- Celková délka : 285.0 mm / 11.22"
- Délka hlavy : 165.0 mm / 6.5"
- Tloušťka hlavy : 2.5 mm / 0.1"
- Délka rukojeti : b.d.
- Tloušťka rukojeti : b.d.
- Hmotnost: b.d
- Materiál čepele : 420JS
- Tvrdost čepele : 54-56 HRC
- Broušení čepele : Single Bevelled
- Povrchová úprava čepele : Satin
- Materiál rukojeti : Javorové dřevo
- Barva povrchové úpravy rukojeti : Žlutá
- Pochva (kabura): Žádná
- Doplňkové příslušenství : Žádné
- Projekt: Due Cigni
- Značka: DUE CIGNI Coltellerie
- Výrobce: Oreste Frati S.vel. L.
- Země původu : Japonsko