Japonský nůž Kiritsuke 120 Sekiryu Mokuzai

Popis produktu

Japonský nůž Kiritsuke 120 Sekiryu Mokuzai
Série Mokuzai obsahuje nože s jádrem z vynikající japonské nerezové oceli VG-10, kalené na tvrdost 61º na Rockwellově stupnici. Jádro je kované 32 vrstvami měkčí oceli, díky čemuž je čepel pružnější a odolnější vůči nárazům a usnadňuje opětovné naostření nože. Vrstvy viditelné na čepeli vytvářejí krásný a jedinečný damaškový obraz. Série Mokuzai kombinuje krásu tradičních japonských nožů s vynikající technologií zpracování čepelí.
Malý nůž pro krájení různých produktů, který je menší verzí nože kiritsuke. Lze jej použít jak k loupání ovoce a zeleniny, tak i k krájení masa a sýrů nebo k strouhání zeleniny. Používá se k provádění přesných řezů, například při loupání a krájení jemných plodů nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Jedním slovem nůž je velmi užitečný v každé kuchyni.
Oktagonální úchyt v japonském stylu je vyroben ze světlého dřeva s charakteristickým ozdobným kroužkem z Micarty, který dodává nožům charakter legendárních samurajských mečů. Tento typ rukojeti umožňuje pohodlnou práci pravou i levou rukou.
- Délka čepele: 120 mm
- Celková délka: 242 mm
- Šířka čepele: 28 mm
- Tloušťka čepele: 2,0 mm
- Hmotnost: 80 g
- Ocel VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstev: 33
- Nerezový
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: Packer wood
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9106977]