Sada nožů Satake Tomoko santoku 17 cm a nakiri 16 cm v krabičce

Popis produktu

Satake Tomoko HG8373W – sada dvou japonských nožů: santoku 17 cm a nakiri 16 cm
Když zařizujete kuchyň nebo hledáte dárek pro někoho, kdo vaří, dva nože pokrývají většinu práce na prkně: santoku pro všechno, nakiri výhradně pro zeleniny. Oba jsou v dřevěné krabičce, připravené k předání.
Ocel 420J2 kalená na 56 HRC , rukojeti z přírodního dřeva , oboustranný symetrický výbrus. Výrobce: Satake Cutlery z japonské prefektury Gifu.
📌 Stručně řečeno
- Santoku 17 cm a nakiri 16 cm, oba o celkové délce 28,5 cm
- Ocel 420J2, 56 HRC, rukojeti z přírodního dřeva, dřevěná krabička
- Pro osobu, která kompletuje kuchyň a hledá dárek pro vařícího
💪 Silné stránky
- 🔹 Dva vzájemně se doplňující profily – santoku má mírně zaoblený okraj a poradí si s masem, rybou a zeleninou; nakiri je obdélníková a řeže zeleninu svislým pohybem, po celé délce najednou
- 🔹 Nakiri o šířce 5 cm – široká čepel sbírá nakrájenou zeleninu z prkénka bez sahání po lopatce
- 🔹 Symetrické oboustranné broušení – oba nože pracují stejně v levé i pravé ruce
- 🔹 Ocel 420J2 při 56 HRC – nerezová a odpouštějící při ostření; vrací se do formy na běžném vodním kameni
- 🔹 Hmotnost přibližně 95 a 97 g – nože jsou na své rozměry lehké, takže se zápěstí při delší práci neunaví
- 🔹 Dřevěná krabička s polstrováním – sada je vhodná jako dárek bez přebalení a chrání čepele při skladování
- 🔹 Satake Cutlery vyrábí nože v prefektuře Gifu – regionu s staletou tradicí nožířského kovářství
🎯 Pro koho
Osoba zařizující první kuchyň. Santoku a nakiri pokrývají většinu každodenních činností; blok s dvanácti noži by v této situaci představoval přemnožení formy.
Někdo, kdo hledá dárek. Dřevěná krabička s červeným polstrováním a japonské znaky na klínech působí dojmem a předmět je reálně připraven k použití.
Milovník zeleninové kuchyně. Nakiri je nůž určený výhradně pro zeleniny – obdélníková čepel řeže náplast po plátku bez pohybu kolébky a bez nedořezaného ocasu.
🔧 Konstrukce
Oba nože jsou z oceli 420J2 kalené na 56 HRC a mají oboustranné symetrické broušení . Santoku : ostří 17 cm , šířka 4,6 cm , hmotnost přibližně 95 g . Nakiri : ostří 16 cm , šířka 5 cm , hmotnost přibližně 97 g . Oba měří 28,5 cm celkové délky. Rukojeti jsou vyrobeny z přírodního dřeva a upevněny dvěma nýty. Sada je dodávána v dřevěné krabičce s polstrováním.
📦 Složení sady
- Nůž santoku, čepel 17 cm, šířka 4,6 cm, hmotnost cca. 95 g
- Nůž nakiri, ostří 16 cm, šířka 5 cm, hmotnost cca. 97 g
- Dřevěná krabička s polstrováním
🛡 Péče, ostření, skladování
Myjte pouze ručně a otírejte do sucha – dřevěné rukojeti v myčce bobtnají a praskají kolem nýtů. Ostří na vodním kameni 1000 a dokončujte na 3000, pracujte stejně z obou stran. Nakiri má rovný okraj, takže je veďte po kameni naplocho, aniž byste zvedli rukojeť na konci pohybu, který se používá u čepelí s břichem. Dřevo jednou za sezónu otřete olejem. Uchovávejte v krabičce nebo na magnetické liště.
❓ Nejčastější dotazy
Čím se liší santoku od nakiri? Santoku má mírně zaoblený okraj a je univerzální – poradí si s masem, rybami i zeleninou. Nakiri má obdélníkový klín a rovný okraj, určený výhradně pro zeleniny, řezanou svislým pohybem.
Je možné těmito noži používat pohyb kolébky? Nakiri má plochý okraj, takže houpání nemá smysl – řeže se s ním svisle a posouvá nůž podél zeleniny. Santoku má minimální břicho a pracuje také hlavně svislým pohybem.
Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Rukojeti z přírodního dřeva to neunesou.
Je možné těmito noži oddělovat kosti? Ne. Jedná se o tenké čepele pro zeleniny, ryby a maso bez kostí; kontakt s kostí vylamuje okraj.
📋 Specifikace
- Značka: Satake
- Řádek: Tomoko
- Kód výrobce: HG8373W
- Č.: 4956617600675
- Počet nožů: 2
- Santoku: čepel 17 cm, šířka 4,6 cm, hmotnost cca. 95 g
- Nakiri: čepel 16 cm, šířka 5 cm, hmotnost cca. 97 g
- Celková délka: 28,5 cm (oba nože)
- Ocel: 420J2
- Tvrdost: 56 HRC
- Broušení: oboustranné symetrické
- Rukojeti: přírodní dřevo
- Obal: dřevěná krabička s polstrováním
- Myčka nádobí: ne