Japonský nůž šéfkuchaře Gyuto 180 Tojiro Flash

Name: Japonský nůž šéfkuchaře Gyuto 180 Tojiro Flash
Brand: tojiro
SKU: 19925138
Price: 7018.00 CZK
Availability: InStock

7 018,00 CZK

Skvělá nabídka

Nízká Vysoká

Průměrná cena 7 133,07 CZK

Historické minimum 6 969,00 CZK

Zobrazit v obchodě allegro.cz

Značka: tojiro

Dostupnost: in stock

Poslední aktualizace: 2026-08-17 01:28:15

Sledujeme od: Oct 6, 2025

Popis produktu

Japonský kuchařský nůž Gyuto 180 Tojiro Flash
Japonský nůž Gyuto je nožem pro všeobecné použití, je to ekvivalent západního kuchařského nože. Původně používá hlavně ke krájení hovězího masa dnes běžně používá v profesionální kuchyni jako univerzální nůž. Používá ke krájení a sekání zeleniny, ke krájení velkých kusů masa i k přesným řezům prováděným do špice sbíhající špičkou nože.
Japonská řada kuchyňských nožů Tojiro Flash spojuje stovky let tradice výroby samurajských mečů s moderními technologiemi. Název odkazuje na záblesk inspirace, která zahájila tvorbu série. Výsledkem jsou opravdu neobvyklé, vykované z 63 vrstev damaškové oceli, jedny z nejostřejších nožů na trhu.
Pro konstrukci čepele byla použita ocel VG-10 s tvrdostí 61º na Rockwellově stupnici tvořící jeho jádro. Jádro obklopují vrstvy měkčí chromové oceli 13-Chrome. Tato technologie poskytuje ve výsledku mimořádně ostrou a tvrdou a zároveň flexibilní čepel preferovanou profesionálními kuchaři. Zůstává dlouho ostrý a zároveň relativně snadno znovu naostřuje.
Rukojeť z Micarty vykládaná vložkami z nerezové oceli. Micarta je extrémně odolný materiál vyrobený ze lnu a syntetické pryskyřice vystavené vysokému tlaku a teplotě.
Celek tvoří extrémně ergonomický nástroj, jehož další výhodou je jedinečný sofistikovaný design.
- Délka čepele: 180 mm
- Celková délka: 315 mm
- Šířka čepele: 40 mm
- Hmotnost: 240 g
- Ocel VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstev: 63
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Rukojeť: Micarta a ocel
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2222180]