Bunmei Japonský ostrý Nůž Deba na filetování 56-57 Hrc 16,5 cm

Popis produktu

Bunmei Japonský ostrý Nůž Deba na filetování 56-57 HRC 16,5 cm
Bunmei Japonský Nůž Deba 16,5 cm
Popis: Deba je tradiční japonský nůž , který slouží jako filetovací nůž na ryby nebo drůbež , krájecí nůž na maso a všestranný a lehký sekáček. Ostřený jednostranně, je dostatečně jemný na krájení produktů na tenké plátky a dostatečně silný, aby řezal malé kosti. Relativně krátké ostří umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle se přizpůsobuje tvaru ruky.
Technické údaje:
Ostří – nerezová ocel molybden-vanadiová
Rukojeť – Magnoliové dřevo
Tvrdost čepele – 56-57 HRC
Celková délka – 30,5 cm
Délka rukojeti – 12,7 cm
Délka čepele – 16,5 cm
Šířka čepele – 4,3 cm
Tloušťka čepele – 3,4 mm
Způsob ostření - pravoruké jednostranné broušení
Hmotnost – cca. 183 g