Samura Blacksmith sada 3 kuchyňských nožů AUS-8 Micarta SBL-0220

Popis produktu

Samura Blacksmith – sada tří kuchyňských nožů s rukojeťmi z Micarty
Tři nože pokrývají prakticky veškerou práci na prkně: univerzální pro drobné úkoly, santoku na maso a ryby, nakiri na zeleniny. Kupované samostatně zřídka tvoří ucelený set – zde mají stejnou ocel, stejnou povrchovou úpravu a stejné rukojeti.
Klingy z oceli AUS-8 o tvrdosti 58-59 HRC , kované s viditelnou strukturou kladiva. Rukojeti z Micarty , hmotnost celého kompletu 639 g .
📌 Stručně řečeno
- Tři nože: univerzální 162 mm, santoku 182 mm, nakiri 168 mm
- Ocel AUS-8, tvrdost 58-59 HRC, rukojeti z Micarty
- Pro někoho, kdo kompletuje kuchyň od nuly nebo vyměňuje celý starý set najednou
💪 Silné stránky
- 🔹 Tři vzájemně se doplňující profily – univerzální, zvládá drobné úkoly a loupání, santoku maso a ryby, nakiri zelenina; společně pokrývají prakticky vše, co se děje na prkně
- 🔹 Tvrdost 58-59 HRC – výrazně vyšší než typické evropské nože 56-57 HRC, takže okraj vydrží déle a při AUS-8 jej stále brousíte běžným kamenem
- 🔹 Rukojeti z Micarty – laminát vyrobený z tkaniny nasycené pryskyřicí; neabsorbuje vodu, nenabobtná a časem získává přilnavost místo toho, aby se stal kluzkým jako leštěný plast
- 🔹 Faktura kladiva na klínu – prohlubně omezují plochu styku s produktem, čímž se plátek brambory nebo jablka odděluje od klínu místo toho, aby se přilepil
- 🔹 Jednotná sada – tři nože se stejnou ocelí a rukojetí se ostří stejně a zachází se s nimi stejně; u sady shromážděné od různých značek vyžaduje každý nůž jiný přístup
- 🔹 Ocel AUS-8 – japonská nerezová slitina ze střední a rozpočtové třídy: snadno se naostřuje, je odolná vůči vlhkosti a odpouští chyby při kontaktu s tvrdou deskou
- 🔹 Hmotnost kompletu 639 g – v přepočtu na nůž jsou to lehké čepele, které neunavují zápěstí při delší práci
🎯 Pro koho
Osoba zařizující kuchyň od začátku. Tři nože v jednom nákupu místo toho, aby si po půl roce vybírali a přemýšleli, zda se k sobě hodí.
Někdo, kdo vaří každý den a rozmanitě. Zelenina, maso, ryby a drobné úkoly zde mají každé své ostří, místo aby byly vyrobeny jedním nožem pro všechno.
Osoba hledající svatební dárek nebo na kolaudaci. Sada nožů s konzistentním vzhledem a výraznou strukturou čepele působí dojmem promyšlené, nikoli náhodou shromážděné sady.
📦 Složení sady
- Nůž, ostří 162 mm
- Nůž santoku s ostřím 182 mm
- Nůž nakiri (na zeleniny), ostří 168 mm
🔧 Konstrukce
Klingy z oceli AUS-8 o tvrdosti 58-59 HRC , kované, s viditelnou texturou kladiva na ližině. Rukojeti z Micarty – laminátu z tkaniny nasycené pryskyřicí. Hmotnost celého kompletu je 639 g . Profily: univerzální s lehkým břichem, santoku s rovným okrajem a zaoblenou špičkou, nakiri s obdélníkovým obrysem bez tyče.
🛡 Péče, ostření, skladování
Myjte nože ručně a utírejte do sucha – Micarta neabsorbuje vodu, ale myčka je agresivní vůči řezné hraně a vysoká teplota zatěžuje usazení rukojeti. Všechny tři čepele ostříte stejně: vodní kámen s gradací 1000 pro vyrovnání okrajů, 3000 pro dokončení, úhel asi patnáct stupňů na stranu. U santoku a nakiri řiďte nůž po kameni rovně, bez zvedání rukojeti na konci pohybu – to je manévr potřebný pouze u profilů s výrazným břichem, tedy pouze u univerzálního nože. Při 58-59 HRC je ocel tvrdší než u typického evropského nože, proto se vyhněte kontaktu s kostí a mraženými potravinami; okraj se rozdrtí rychleji, než se ohne. Řezejte na dřevěné nebo plastové desce. Uchovávejte nože na magnetické liště, v bloku nebo v krytech.
❓ Nejčastější dotazy
Jaké přesně jsou nože součástí balení? Tři: univerzální s ostřím 162 mm, santokem 182 mm a nakiri 168 mm.
Čím se liší santoku od nakiri? Špičkou a osudem. Oba mají rovný okraj, ale santoku má zaoblenou špičku a poradí si i s masem, nakiri je obdélníková, bez tyče a slouží pouze pro zeleniny.
Co je Micarta? Laminát je vyroben z tkaniny (bavlněné, lněné nebo papírové) nasycené pryskyřicí a slisované. Neabsorbuje vodu, nenabobtnává a časem je příjemnější na dotek, na rozdíl od hladkého materiálu.
Je sada vhodná do myčky nádobí? Ne. Umyjte nože ručně a ihned po umytí je otřete do sucha.
📋 Specifikace
- Značka: Samura
- Řada: Blacksmith
- Kód výrobce: SBL-0220
- Č.: 4751029322029
- Typ: sada 3 kuchyňských nožů
- Složení: univerzální 162 mm, santoku 182 mm, nakiri 168 mm
- Ocel: AUS-8, vysoce uhlíková
- Tvrdost: 58-59 HRC
- Povrchová úprava čepele: kladívková textura
- Rukojeť: Micarta
- Hmotnost sady: 639