Japonský nůž Ko-Yanagi 135 Haiku Ryoma Sakamoto

Popis produktu

Japonský nůž Ko-Yanagi 135 Haiku Ryoma Sakamoto
Čepel japonských nožů Ko-Yanagi má tradiční tvar a připomíná více známé nože, i když ve skutečnosti jde o malý nůž yanagiba. Čepel je relativně krátká, což umožňuje snadné krájení malých a středních produktů – masa, ryb, zeleniny a ovoce. Bude se hodit všude tam, kde větší nože, gyuto nebo yanagiba budou příliš velké.
Série Haiku Ryoma Sakamoto jsou surové ručně kované nože, které vděčí za své jméno historické postavě samuraje vizionáře. Ryoma Sakamoto podporoval císaře Meijiho a bojoval o vyvedení Japonska z hlubokého feudalismu. Tvůrci série chtěli připomenout samuraje, který bojoval za lepší a moderní život pro všechny japonské občany. Čepele nožů vykované ze tří vrstev z oceli SK-85 dosahují tvrdosti 60-61º na Rockwellově stupnici. Klinga po tepelném zpracování není leštěná a zůstává černá s výjimkou části zbroušené během ostření. Protože ocel obsahuje 0,8 % uhlíku, lesklá část se časem pokryje patinou. Nože z uhlíkové oceli vyžadují neustálou péči a údržbu. Doporučuje se je po použití důkladně vyčistit a vysušit.
Držák v japonském stylu je vyroben z dřeva honoki a zakončen plastovým kováním připomínajícím jelení roh. Díky pouzdru vyrobenému z plastu je možné nabídnout ručně kované nože za vynikající cenu.
- Délka čepele: 135 mm
- Celková délka: 262 mm
- Šířka čepele: 32 mm
- Tloušťka čepele: cca. 4,1 mm
- Hmotnost: 75 g
- Ocel : SK-85
- HRC 60 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: dřevo honoki
- Kování: plast
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2600704]