Kámen pro ostření nožů Naniwa Professional P-306 600 210 mm

Popis produktu

Naniwa Professional Stone P-306 - japonský kámen 600 pro hrubé ostření
Když má nůž vyštípaný okraj, zlomenou špičku nebo je úplně otupený, jemnozrnný kámen zde nic nepomůže – potřebujete nástroj, který materiál rychle a rovnoměrně posbírá. Naniwa Professional Stone P-306 je japonský vodní kámen s gradací 600 , vytvořený právě pro takovou práci: odstraňování oděrek a určování nové fáze čepele od základu.
Deska má rozměry 210 x 70 x 20 mm a váží cca 745 g – pevný blok, který během práce stabilně leží na pracovní desce. Brusivo je bílý oxid hlinitý (WA) v pryskyřičném pojivu, výroba v Japonsku – materiál je zvolen pro rychlé, rovnoměrné úbytky bez rychlého zahnívání povrchu.
📌 Stručně řečeno
- Gradace 600 – pro opravy vyštípnutí a hrubé určení fáze, ne pro dokončení čepele
- Deska 210 x 70 x 20 mm , hmotnost cca. 745 g – pevný, stabilní pracovní blok
- Splash-and-go – bez dlouhého namáčení, stačí povrch nastříkat vodou
💪 Silné stránky
- 🔹 Gradace 600 – rychle odstraňuje poškození a vyrovnává zkreslenou fázi dříve, než přejdete k jemnějšímu kameni
- 🔹 Pryskyřičné pojivo – abrazivo se pevně drží ve struktuře, deska se opotřebovává rovnoměrně
- 🔹 Splash-and-go – stačí povrch nastříkat vodou, bez několikaminutového namáčení v misce
- 🔹 Deska 210 x 70 mm - délka 21 cm pojme plné ostří kuchyňského nože v jednom plynulém tahu
- 🔹 Hmotnost cca 745 g – stabilně leží na pracovní desce, při ostření se neposouvá pod tlakem
- 🔹 Výroba v Japonsku – země s dlouholetou tradicí výroby vodních kamenů pro kuchyňské nože
🎯 Pro koho
Kuchař a nadšenec do kuchyňských nožů. Když má okraj viditelné poškození po kontaktu s kostí nebo talířem, kámen 600 odstraní poškození a určí novou, rovnoměrnou fázi - dříve, než vstoupíte s jemnějším kamenem na finiš.
Osoba, která obnovuje zanedbaný nůž. Čepel, která je léta broušena ocelí nebo levnou ostřičkou, ztrácí geometrii fasky – hrubý kámen umožňuje její znovunastavení, místo aby bojovala s drobným kamenem po celé hodiny.
Dílna a ostřící bod. Kámen 600 je standardní první fází vícestupňové progrese (např. 600 – 1000 – 3000), používá se mezi jednotlivými noži bez času na dlouhé namáčení.
🔧 Konstrukce
Brusná deska je bílý oxid hlinitý (WA) vázaný pryskyřičným pojivem – konstrukce typická pro profesionální sérii japonských vodních kamenů tohoto výrobce. Formát 210 x 70 x 20 mm je standardní rozměr pro kameny této třídy – hodí se pro běžné můstky a držáky pro ostření.
🛡 Použití, doručování a skladování
Kámen nevyžaduje dlouhé namáčení – stačí povrch nastříkat vodou těsně před prací a během ostření jej dolévat, aby na povrchu zůstal mléčný kal. Po použití opláchněte desku čistou vodou a nechte ji zcela uschnout ve vodorovné poloze, než ji schováte do krabice. Stejně jako každý vodní kámen se časem stává nerovnoměrným – pravidelné dotírání plochým korekčním kamenem udržuje plochou pracovní plochu a opakovatelný úhel ostření.
❓ Nejčastější dotazy
Je třeba kámen před použitím namočit? Ne – jedná se o kámen typu splash-and-go, stačí povrch nastříkat vodou a během práce jej dolévat.
Pro jaké nože je vhodný? Pro uhlíkové a nerezové, kuchyňské a univerzální oceli je gradace 600 hrubou fází před přechodem na jemnější kámen.
Je gradace 600 dostatečná pro každodenní ostření? Pro běžné osvěžení okrajů obvykle postačí jemnější kámen (1000 a vyšší); 600 se používá při vyštípnutí, zlomené špičce nebo při obnovení zanedbané hrany.
Je nutné kámen otírat? Stejně jako každý vodní kámen – časem se uprostřed stává konkávním, proto je vhodné mít plochý korekční kámen pro jeho vyrovnání.
📋 Specifikace
- Výrobce: Naniwa
- Série: Professional Stone
- Kód výrobce: P-306
- Č.: 4955571290021
- Gradace: 600
- Rozměry: 210 x 70 x 20 mm
- Hmotnost: cca. 745 g
- Brusivo: bílý oxid hlinitý (WA)
- Pojivo: pryskyřičné
- Způsob použití: splash-and-go, bez dlouhého namáčení
- Země výroby: Japonsko