Nůž Yanagi Sashimi Satake Nashiji Black Pakka 20,5 cm

Popis produktu

Satake Nashiji Black Pakka - nůž Yanagi Sashimi 20,5 cm
Satake Nashiji Black Pakka 801-744 je japonský nůž typu Yanagi/Sashimi s ostřím o délce 20,5 cm , vyrobeným z molybdenovo-vanadiové oceli o tvrdosti 56-58 HRC +/-1 . Čepel má tradiční jednostranný výbrus (kataba) pod úhlem 15 stupňů, určený pro praváky – je to klasické řešení u japonských nožů na sashimi, které zajišťuje mimořádně přesné a hladké řezy.
Rukojeť je vyrobena z černého dřeva Pakka. Celková délka nože je přibližně 32 cm, tloušťka čepele cca. 1,9 mm a hmotnost cca. 95g. Nůž se vyrábí v Japonsku, ve městě Seki.
💪 Silné stránky Satake Nashiji Black Pakka
- ✅ Ocel ocel, 56-58 HRC – trvalá ostrost
- ✅ Jednostranný katabový výbrus – přesné, hladké řezy sashimi
- ✅ Rukojeť z černého dřeva Pakka – trvanlivost a elegantní vzhled
- ✅ Dlouhé, úzké ostří – jedno zatažení na celý plátek ryby
🎯 Pro koho
- Milovníci sushi a sashimi. Nůž je navržen speciálně pro tenké krájení syrové ryby.
- Lidé, kteří oceňují tradiční japonskou techniku řezání. Jednostranný výbrus je klasickým řešením kataba.
- Praváci. Broušení přizpůsobené speciálně pro tuto techniku řezání.
⚙ Konstrukce
Délka čepele 20,5 cm, šířka 3 cm, tloušťka cca. 1,9 mm, jednostranný výbrus (kataba) 15 stupňů. Ocel molybden-vanadiová, tvrdost 56-58 HRC +/-1. Rukojeť z černého dřeva pakka. Celková délka cca 32 cm, váha cca. 95g.
📋 Specifikace
- Značka: Satake
- Řada: Nashiji Black Pakka
- Kód výrobce: 801-744
- Typ: nůž Yanagi/Sashimi
- Délka čepele: 20,5 cm
- Celková délka: cca. 32 cm
- Šířka čepele: 3 cm
- Tloušťka čepele: cca. 1,9 mm
- Ocel: molybden-vanadiová, 56-58 HRC +/-1
- Rukojeť: černé dřevo pakka
- Hmotnost: cca. 95 g
- Broušení: jednostranné (kataba)
- Země výroby: Japonsko