Japonský nůž Santoku 165 Senzo Black

Popis produktu

Japonský nůž Santoku 165 Senzo Black
Nože japonské firmy Suncraft z kolekce Senzo Black jsou vyrobeny z 33 vrstev damastu s jádrem z oceli VG-10 obklopeným vrstvami o něco měkčí nerezové oceli. Taková konstrukce výrazně usnadňuje opětovné zaostření a zároveň chrání tvrdé jádro před poškozením. Navíc damašková čepel s jedinečným mazerunkem zvyšuje estetické vlastnosti nože.
Japonský nůž Santoku je univerzálním nožem, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarově připomíná západní nože nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojeť a ponechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále populárnější formu nože.
Krásná čepel je doplněna o stejně krásný a jedinečný úchyt vyrobený z Pakkawoodu s tmavším barevným úchytem odděleným světlým kroužkem. Tradiční japonská rukojeť ze santalového dřeva s osmibokým průřezem zajišťuje, že se s ní v kombinaci s oboustranným broušením čepele stejně dobře pracuje pro praváky i leváky.
- Délka čepele: 167 mm
- Celková délka: 300 mm
- Hmotnost: 145 g
- Ocel VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstev: 33
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: Pakkawood
- Skuvka: Pakkawood
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9108117]