Bunmei Nůž Yanagi Sashimi 30 cm na sushi Japonský Návod

Name: Bunmei Nůž Yanagi Sashimi 30 cm na sushi Japonský Návod
Brand: bunmei
SKU: 20173169
Price: 2145.00 CZK
Availability: InStock

2 145,00 CZK

Skvělá nabídka

Nízká Vysoká

Průměrná cena 2 173,89 CZK

Historické minimum 2 142,00 CZK

Zobrazit v obchodě allegro.cz

Značka: bunmei

Dostupnost: in stock

Poslední aktualizace: 2026-09-18 09:34:11

Sledujeme od: Oct 6, 2025

Popis produktu

DÁREK
Ke každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.
Technické údaje:
- Čepel – nerezová ocel ocel molybden-vanadiová
- Rukojeť – Magnoliové dřevo
- Tvrdost čepele – 56-57 HRC
- Celková délka – 45,0 cm
- Délka rukojeti – 15,1 cm
- Délka čepele – 30,0 cm
- Šířka čepele – 3,2 cm
- Tloušťka čepele – 3,6 mm
- Způsob ostření – jednostranný pravoruký výbrus
- Hmotnost – cca. 208 g
Nože jsou nejoblíbenější odrůdou nožů na sashimi, pocházející ze západního Japonska zvaného Kansai. „Yanagi“ znamená v japonštině „vrba“, protože čepel tohoto nože připomíná tvarem tenký vrbový list. Je dlouhá a úzká, takže se skvěle hodí pro plátkování syrové ryby nebo masa jedním řezem, prakticky bez stisknutí nože. Yanagi může také sloužit k rámování ryb a odstraňování kůže z nich, pokud byly dříve odstraněny kosti.