Nůž šéfkuchaře Wüsthof Performer 16 cm, čepel DLC

Popis produktu

Nůž šéfkuchaře Wüsthof Performer 16 cm, čepel DLC
Hledáte kuchyňský nůž, který si poradí se zeleninou, masem a bylinkami bez neustálého ostření? Wüsthof Performer je kovaný nůž z oceli X50CrMoV15 s ostřím o tvrdosti 58 HRC pokrytým černou DLC vrstvou odolnou proti poškrábání.
16 cm vysoké ostří ve tvaru chefu se osvědčuje při krájení, krájení a plátkování na prkénku. Rukojeť Hexagon Power Grip s voštinovou texturou zajišťuje bezpečné uchopení i při mokrých rukou a nůž byl vyroben v německém Solingenu.
📌 Stručně řečeno
- Nůž šéfkuchaře Wüsthof Performer, ostří 16 cm , profil chefa
- Černá DLC vrstva na oceli X50CrMoV15, tvrdost 58 HRC
- Rukojeť Hexagon Power Grip s voštinovou strukturou – bezpečné uchopení
💪 Silné stránky
- 🔹 Plstěná vrstva DLC – černá, tvrdá povrchová úprava odolná proti poškrábání a snadněji se udržuje v čistotě než běžná ocel
- 🔹 Kované ostří – jednotná ocelová konstrukce s rukojetí, bez vůle v místě usazení
- 🔹 Ocel X50CrMoV15 s tvrdostí 58 HRC – kompromis mezi ostrostí a snadným ostřením
- 🔹 Rukojeť Hexagon Power Grip – texturovaný povrch místo hladkého plastu, méně klouže
- 🔹 Úhel ostření 14 stupňů na stranu – tenký okraj pro přesné řezání
🎯 Pro koho
- Kuchař vaří každý den. Jeden nůž na zeleniny, maso a bylinky, který nevyžaduje ostření po každém použití.
- Osoba, která oceňuje estetiku kuchyně. Černé matné ostří a rukojeť vytvářejí konzistentní, tlumený vzhled na desce nebo magnetickém držáku.
- Kupující jako první pořádný nůž. Profil chef 16 cm se osvědčuje při většině každodenních činností – od krájení cibule až po plátkování masa.
🔧 Konstrukce
Čepel o délce 16 cm a profilu chefu byla vyrobena z oceli X50CrMoV15, kalené na tvrdost 58 HRC a poté pokryta černým povlakem Diamond-Like Carbon. Rukojeť Hexagon Power Grip je vyrobena z polyamidu a má texturu jemného hexagonálního vzoru, který zlepšuje přilnavost. Okraj je naostřený pod úhlem 14 stupňů na stranu.
🛡 Péče, ostření, skladování
Nůž myjte ručně v teplé vodě s prostředkem na mytí nádobí a ihned otřete do sucha – výrobce nedoporučuje mytí v myčce nádobí. K ostření používejte brousek nebo ocel přizpůsobenou úhlu 14 stupňů na stranu, aby nedošlo k deformaci okrajů. Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v pouzdře na čepeli, daleko od jiných kovových nástrojů, které by mohly poškrábat povlak DLC.
❓ Nejčastější dotazy
Je tento nůž vhodný do myčky nádobí? Ne, výrobce doporučuje ruční mytí – myčka může poškodit povlak a zkrátit životnost čepele.
Jaký úhel ostření má tento nůž? 14 stupňů na stranu (celkem 28 stupňů) – je vhodné ostřit pod stejným úhlem, aby byla zachována původní geometrie okrajů.
Otře se DLC povlak? Povlak je tvrdý a odolný proti poškrábání, ale stejně jako každá vrstva může časem ztrácet intenzitu barvy při velmi intenzivním používání – to neovlivňuje funkci čepele.
Je nůž kovaný nebo lisovaný? Kované ostří a trn jsou vyrobeny z jednoho kusu oceli, což poskytuje větší tuhost než u lisovaných nožů.
📋 Specifikace
- Značka: Wüsthof
- Série: Performer
- Typ: nůž šéfkuchaře (profil chef)
- Délka čepele: 16 cm
- Materiál čepele: ocel X50CrMoV15, povrchová úprava DLC
- Tvrdost: 58 HRC
- Úhel ostření: 14° na stranu
- Rukojeť: polyamid, Hexagon Power Grip
- Hmotnost: 174 g
- Provedení: kované, vyrobeno v Solingenu, Německo
- Kód výrobce: 1061200116
- Č.: 4002293112015