Nůž šéfkuchaře Gyuto Mcusta Zanmai Classic Damascus 21 cm Corian VG-10

Popis produktu

Mcusta Zanmai Classic Damascus gyuto 21 cm s bílou rukojetí Corian
Pokud chcete jeden nůž na maso, ryby a zeleniny a evropský šéfkuchař vám připadá příliš těžký a tlustý, sáhněte po japonském gyuto. Má podobný profil, ale tenčí čepel, která se snadněji zasouvá do výrobku.
Klinga má délku 210 mm a výšku 45 mm u paty a hřbet 1,5 mm . Jádro VG-10 obklopuje 32 vrstev damaškové oceli, celkem 33 vrstev. Rukojeť je vyrobena z bílého Corianu.
📌 Stručně řečeno
- Gyuto, japonský nůž s jádrem VG-10 v 33vrstvém damastu
- Klinga 210 mm, výška 45 mm, hřbet 1,5 mm
- Pro lidi, kteří chtějí jeden hlavní nůž s jasnou, neobvyklou rukojetí
💪 Silné stránky gyuto Classic Damascus Corian
- 🔹 Jádro VG-10 – japonská nerezová ocel o tvrdosti 60-61 HRC, která dobře drží ostrost a nevyžaduje takovou pozornost jako ocel.
- 🔹 Hřbet 1,5 mm – tenká čepel méně roztlačuje tvrdou zeleninu, takže mrkev a dýně méně často praskají před nožem.
- 🔹 Výška 45 mm – dostatek místa pro klouby nad prknem a široká plocha pro přenášení nakrájených kusů.
- 🔹 Bílý Corian – materiál ze dvou částí minerálů a jedné části akrylu, hladký a nesavý, upevněný třemi nýty.
- 🔹 Ocelový bolster – přechod čepele na rukojeť je vyroben Z NEREZOVÉ oceli a plynule spojuje čepel s rukojetí.
🎯 Pro koho
- Domácí kuchař vaří každý den. Nakrájíte kuřecí prsa, pak papriku a cibuli na jednom prkénku, aniž byste museli měnit nůž.
- Osoba, která oceňuje světlou kuchyni. Bílá rukojeť odlišuje nůž od typických černých modelů a hodí se k světlým deskám.
- Někdo přecházející z evropských nožů. Rukojeť s nýty má známý západní tvar a čepel je tenčí a ostřeji broušená.
🔧 Konstrukce
Klinga se skládá z 33 vrstev : centrální jádro VG-10 tvoří řezná hrana a po 16 vrstvách měkčí oceli na obou stranách vytváří vzor damastu. Brousek je oboustranný. Rukojeť v evropském stylu je vyrobena z Corianu a připevněna třemi nýty; kování u čepele je vyrobeno Z NEREZOVÉ oceli. Celková délka je přibližně 35 cm.
🛡 Péče, ostření, skladování
Myjte nůž ručně teplou vodou s trochou tekutiny a ihned jej otřete. Myčka poškozuje okraje i rukojeť. Dřevěná nebo plastová deska je lepší než sklo nebo kámen. VG-10 brousíte na vodních kamenech a mezi ostřeními stačí narovnat na keramické tyči. Uchovávejte nůž v bloku, na magnetické liště nebo v krytu, ne volně v zásuvce.
⚖ Srovnání v řadě Classic Damascus
Stejný nůž je dodáván s rukojetí z černého obalu (kód HKB-3005D). Klinga, délka a ocel jsou stejné; materiál rukojeti se liší. Corian (HKC) je světlý a minerální na dotek, pakka má tmavý, dřevěný vzhled.
❓ Nejčastější dotazy
Je Gyuto 21 cm vhodné na krájení chleba? Měkké pečivo ano, ale na křupavou kůrku je lepší nůž.
Zbarvuje se bílá rukojeť? Corian je nesavý a nečistoty se smývají vodou a tekutinou. Vyhněte se dlouhému namáčení v barevných šťávách.
Mohu jím krájet mražené potraviny? Ne. Tvrdý, tenký okraj VG-10 se může na zmrazeném výrobku rozdrtit.
📋 Specifikace
- Výrobce: Mcusta (Marusho Industry), Japonsko
- Série: Zanmai Classic Damascus Corian
- Kód výrobce: HKC-3005D
- Č.: 4964496956059
- Typ: gyuto, nůž
- Délka čepele: 210 mm
- Výška čepele: 45 mm
- Tloušťka hřbetu: 1,5 mm
- Ocel: jádro VG-10, 33 vrstev damastu
- Tvrdost: 60-61 HRC
- Broušení: oboustranné
- Rukojeť: bílá, 3 nýty, bolster Z NEREZOVÉ oceli
- Mytí: ruční