Nůž řeznický Global GF-27 16 cm ocel Cromova 18 Japonsko

Popis produktu

Nůž řeznický Global GF-27 16 cm ocel CROMOVA 18 Japonsko
Global GF-27 je japonský řeznický nůž z řady GF – silnější a těžší než klasická řada G, vytvořený pro těžkou každodenní práci s masem. Čepel o délce 16 cm z oceli CROMOVA 18 drží okraj dlouho a nebojí se kontaktu s vlhkostí.
Kovaná konstrukce a bezešvá rukojeť naplněná pískem jsou rozpoznatelnými vlastnostmi japonské značky Global – nástroj je navržen pro profesionální kuchyni, ale hodí se i do domácnosti, kde je třeba maso porcovat pravidelně.
📌 Stručně řečeno
- Čepel 16 cm z oceli CROMOVA 18 , kovaná konstrukce
- Těžší a silnější profil než klasická řada Global G – pro těžkou práci s masem
- Pro profesionální kuchyně a domácí řezníky
💪 Silné stránky
- 🔹 Ocel CROMOVA 18 – 18 % chromu, přídavek molybdenu a vanadu, dobrá odolnost proti korozi při zachování dlouhé retence okrajů
- 🔹 Kovaná konstrukce – silnější čepel než u řady G poskytuje více hmoty při řezání přes šlachy a chrupavky
- 🔹 Bezšvová rukojeť – naplněná pískem pro vyvážení, hladký povrch bez mezer sbírajících nečistoty
- 🔹 Ostří broušené pod ostrým úhlem – přesné, dlouho udržující ostrost řezání
🎯 Pro koho
- Kuchař a pracovník gastronomie. Každodenní porcování masa vyžaduje nástroj, který neztrácí ostrost po několika hodinách práce.
- Osoba provozující dům s velkou potřebou masa. Silnější čepel GF-27 si poradí i s obtížnějšími kusy lépe než štíhlé nože řady G.
- Sběratel japonských nožů Global. Série GF je méně častou, těžší variantou klasické řady značky.
🔧 Konstrukce
Čepel GF-27 je kovaná , nikoli lisovaná – proto je větší tloušťka čepele ve srovnání s populární řadou G. Rukojeť, stejně jako v celé řadě Global, je bezešvá a naplněná pískem , což zajišťuje správné vyvážení vzhledem k těžší čepeli a hygienickou, snadno čistitelnou povrchovou úpravu.
🧽 Čištění a skladování
Nůž myjte ručně v teplé vodě s prostředkem na mytí nádobí a ihned otřete do sucha – ocel CROMOVA 18 je odolná vůči korozi, ale není bezúdržbová. Uchovávejte na magnetické liště nebo v bloku, mimo dosah ostatních čepelí, aby nedošlo k otupení okrajů.
❓ Nejčastější dotazy
- Je nůž vhodný pro mytí v myčce nádobí? Ne – doporučené ruční mytí, vysoká teplota a mycí prostředky urychlují matování oceli a mohou oslabit lepidlo na upevnění rukojeti.
- Čím se GF-27 liší od klasické řady G? Je silnější a těžší – konstrukce je kovaná místo lisované, určená pro intenzivní práci s masem, ne pro přesné krájení zeleniny.
- Je ostří vhodné pro ostření na kameni? Stejně jako většina nožů z nerezové oceli – vodní kámen se střední a jemnou gradací si zachová tovární ostrost.
📋 Specifikace
- Značka: Global
- Model / kód: GF-27
- Č.: 4943691827449
- Délka čepele: 16 cm
- Ocel: CROMOVA 18
- Konstrukce: kovaná, bezešvá rukojeť naplněná pískem
- Země výroby: Japonsko (Yoshikin, Niigata)
- Určení: nůž pro těžkou práci s masem