Japonský nůž Deba 120 mm na ryby a maso

Popis produktu

Japonský nůž Deba 120 mm na ryby a maso
Japonský kuchyňský nůž 120 mm – ručně kovaný
Nůž Ko-Deba je tradiční japonský kuchyňský nástroj, který se používá především k rozřezávání malých ryb a přesnému krájení a filetování masa.
Nůž se vyznačuje krátkou, ale širokou čepelí s jednostranným zkosením. Čepel je relativně silná, tuhá a jemně zvýrazněná.
Klinga nože byla ručně vykována ze spolehlivé japonské oceli Yasuki-Shirogami č. – vynikající pro výrobu nožů. Správně udržovaná umožňuje dosáhnout mimořádně přesné ostrosti a dlouhého udržování.
Nůž je oblíbený jak mezi profesionálními kuchaři, tak mezi amatéry japonské kuchyně.
Parametry:
- Délka čepele: 120 mm
- Tloušťka čepele: 2,8 mm
- Šířka čepele: 39 mm
- Materiál: ručně kovaná japonská ocel Yasuki-Shirogami č.
- Povrchová úprava: kladívková
- Materiál rukojeti: dřevo
- Fázování: jednostranné
- Hmotnost: 100 g
- Celková délka: 245 mm
Upozornění: nemyjte v myčce nádobí!
Vyrobeno v Japonsku