Japonský nůž na pečivo 250 Haiku Original

Popis produktu

Japonský nůž na pečivo 250 Haiku Original
Umění vykovat meče má v Japonsku neobyčejně dlouhou tradici, která přetrvala dodnes, přičemž byla obohacena o výdobytky civilizace a nejnovější technologie. Nože řady Haiku Original jsou dokonalým příkladem kombinace tradičních metalurgických technologií a moderních materiálů. Čepele nožů Haiku Original jsou vykovány z nerezové molybden-vanadiové oceli kalené na tvrdost 57-58º na Rockwellově stupnici. Tato tvrdost možná nepotěší profesionální kuchaře, ale pro amatérské kuchaře je zcela dostačující. V kombinaci s mírnou cenou je to skvělý nástroj pro fanoušky vaření zejména v orientálním klimatu.
Nože na pečivo nejsou v japonských kuchyních standardem. Vyrábějí hlavně pro evropský a americký trh. Vroubkovaná čepel nože usnadňuje řezání věcí, které jsou zvenčí tvrdé, ale uvnitř měkké, jako je bochník křupavého chleba.
Rukojeť nože v japonském stylu je vyrobena ze dřeva Honuki s charakteristickou vsadkou z bambusu, která drží čepel na svém místě - přesně takové řešení používalo při výrobě tradičních samurajských mečů. Na klínu je vidět charakteristický grafický znak v podobě letícího sokola.
- Délka čepele: 250 mm
- Celková délka: 390 mm
- Šířka čepele: 24 mm
- Tloušťka klínu: 2 mm
- Hmotnost: 112 g
- Ocel: molybden-vanadiová
- HRC 58 (+/-1)
- Nerez
- Zabroušený: oboustranný výbrus
- Rukojeť: dřevo hanoki
- Kování: plast
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9990008]