Nůž šéfkuchaře Takeshi Saji Btq gyuto 18 cm ocel R-2 SG2 tyrkysový

Popis produktu

Takeshi Saji BTQ gyuto 18 cm - R-2 a tyrkysová rukojeť
Chcete kuchařský nůž, který je kratší a obratnější než typické 20-21 cm a přitom má tvrdou ocel? Gyuto 18 cm z řady BTQ se dobře osvědčuje na malém prkně i v menších rukou.
Jádro z oceli R-2 (SG2) v nerezovém obložení, tvrdost 62-63 HRC . Klinga má délku 18 cm a výšku 4,6 cm, celková hmotnost 30,8 cm a hmotnost 227 g. Rukojeť je v tyrkysové barvě.
📌 Stručně řečeno
- Gyuto 18 cm s jádrem R-2 (SG2), 62-63 HRC
- Výška 4,6 cm, hřbet 2,5 mm, celek 30,8 cm, 227 g
- Pro ty, kteří preferují kratší nůž
💪 Silné stránky gyuto BTQ 18 cm
- 🔹 Krátká čepel 18 cm – agilní v malé kuchyni a stále plnohodnotný nůž
- 🔹 Jádro R-2 – prášková nerezová ocel o tvrdosti 62-63 HRC
- 🔹 Tyrkysová rukojeť s černým žilkováním a leštěným ocelovým bolsterem
- 🔹 Hřbet 2,5 mm u paty, klínek vysoký 4,6 cm
- 🔹 Tmavý damast na obložení kolem jádra R-2
🎯 Pro koho
- Kuchař s malou deskou. Na úzkém pultu nakrájíte cibuli, papriku a filety bez přemístění prkénka.
- Osoba s menší rukou. 18 cm je délka, kterou lze snadněji kontrolovat než 21 nebo 24 cm.
- Sběratel Takeshi Saji. Tyrkysová rukojeť BTQ vyniká mezi noži s dřevem a kostí.
🔧 Konstrukce
Klinga gyuto má délku 18 cm , výšku 4,6 cm a tloušťku hřbetu u patky 2,5 mm. Jádro z práškové oceli R-2 kryje nerezová obložení s tmavým vzorem damastu. Rukojeť v tyrkysové barvě je umístěna za leštěným ocelovým bolsterem. Celková délka 30,8 cm .
🛡 Péče, ostření, skladování
Po práci opláchněte nůž, umyjte ručně a ihned osušte. Ocel 62-63 HRC dlouho vydrží ostrost, ale nemá ráda kroucení v tvrdých výrobcích ani kontakt s kostí. Ostří na vodních kamenech, na jemném kameni dokončete okraj. Uchovávejte na liště.
⚖ Srovnání v nabídce Takeshi Saji
V řadě BTQ je také 21 cm velké gyuto. Verze 18 cm je kratší a lehčí (227 g) než verze 21 cm (256 g) a má také o něco nižší čepel (4,6 oproti 4,8 cm). Ocel a rukojeť jsou v obou stejných případech.
❓ Nejčastější dotazy
Je 18 cm dostačující jako hlavní nůž? V domácí kuchyni ano; u velkých produktů bude pohodlnější 21 cm.
Je ocel nerezová? Ano, R-2 a obložení jsou nerezové.
Jak umýt? Pouze ručně, bez myčky nádobí.
📋 Specifikace
- Výrobce: Takeshi Saji
- Řada: BTQ (Blue Turquoise)
- Typ: gyuto, nůž
- Kód výrobce: HB-41907
- Č.: 5907038591102
- Délka čepele: 18 cm
- Výška čepele: 4,6 cm
- Tloušťka hřbetu: 2,5 mm u paty
- Celková délka: 30,8 cm
- Ocel: jádro R-2 (SG2), obložení nerezovou vrstvou
- Tvrdost: 62-63 HRC
- Rukojeť: tyrkysová, leštěný ocelový bolster
- Hmotnost: 227 g
- Země výroby: Japonsko