Takeshi Saji SRS-13 Nůž šéfkuchaře 24 cm Návod

Popis produktu

DÁREK
Ke každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.
Nejvšestrannější kuchyňský nůž určený pro krájení, krájení, strouhání a plátkování různých produktů. Je dostatečně dlouhý, aby bylo možné s ním krájet velké porce, a správně tvarovaný, aby bylo možné klín volně posouvat v obou směrech.
Technické údaje:
- Čepel – ocel 21 vrstvá SRS-13
- Rukojeť – roh jelena
- Tvrdost – 64 +/- 1 HRC
- Celková délka – 38,0 cm
- Délka čepele – 24 cm
- Šířka čepele – 5,2 cm
- Tloušťka čepele – 2,81 mm
- Způsob ostření – oboustranný symetrický výbrus
- Hmotnost – cca. 271 g
Nože Z NEREZOVÉ oceli jsou snadněji udržovatelné ve srovnání s noži z nerezové (uhlíkové) oceli. V chemickém složení se kromě železa a uhlíku vyskytují i další prvky (Chrom a Vanad), které jsou odolnější vůči korozi a otěru. Je však třeba mít na paměti, že žádný nůž není 100% nerezový, proto je třeba je úplně zanedbávat.
Po dokončení činnosti je třeba je umýt a poté otřít do sucha. Při skladování nože Z NEREZOVÉ oceli v bloku je třeba je předem důkladně vysušit, protože uzavřená konstrukce bloku neslouží k dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to povede k vzniku rzi na čepeli.
Dlouho nepoužívané nože můžeme namazat kaméliovým olejem, takže náš nůž bude vždy v dobré kondici.
Není přípustné mýt nože v myčce nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách nádobí mohou způsobit zabarvení čepele, trvalé poškození rukojeti nebo samotné čepele. Vysoká teplota může způsobit roztvrzení řezné hrany, proto byste neměli bydlet vařící kuchyňské výrobky.