Nůž Miyabi 800DP Shotoh 9 cm pro zeleniny a ovoce Japonský

Popis produktu

Nůž Shotoh 9 Cm 800DP Miyabi
Mijabi
Japonské nože jsou známé svou výjimečnou ostrostí a dobrou kvalitou – přesně ty vlastnosti, které kuchaři nejvíce oceňují v kuchyni.
Čepele nožů řady 800DP Hibana zaujmou nejen nápadným damaškovým vzorem, ale také svou tvrdostí kolem 61 HRC. Nůž je nabroušen tradiční metodou Honbazuke na obou stranách. Tradičně zakřivený držák nožů Miyabi 800DP Hibana umožňuje práci bez únavy všemi technikami řezání a díky dokonale vyváženému ostří a rukojeti nože je každá práce pro uživatele snadná.
Shotoh znamená něco jako „malý nůž“ a je často nazýván „drobným nožem“. Používá se pro menší pokrmy, jako je ovoce nebo zelenina.
ZVLÁŠTNÍ VLASTNOSTI
- Čepel – skládající se ze 49 vrstev vysoce kvalitní oceli – splňuje nejvyšší požadavky na stabilitu a ostrost hran
- Za studena kalená čepel Friodur zajišťuje trvanlivost a extrémní tvrdost, cca. 61 HRC
- Trojitě nýtovaná rukojeť s zakřiveným tvarem – pro dokonalou rovnováhu, vysoký komfort a neúnavnou práci všemi technikami řezání
ROZMĚRY
Délka čepele: 9 cm Délka rukojeti: 11.2 cm Šířka čepele: 0.2 cm Šířka rukojeti: 2 cm Výška: 2.8 cm Hmotnost: 0.1 kg Materiál provedení: FC61
- Kód výrobce: 54480-091-0