Samura Damascus sada 3 nožů 200/125/90 mm AUS-10 67 vrstev G-10

Popis produktu

Samura Damascus SD-0230 – tři nože, které pokrývají celou desku
Když kompletujete kuchyň od nuly, lákají vás bloky s osmi noži, z nichž reálně používáte tři. Tento set okamžitě poskytuje tři: 200 mm pro velkou práci, 125 mm pro střední práci, 90 mm pro jemnou práci.
Všechny mají jádro AUS-10 kované do damaškové ocel o 67 vrstvách , tvrdost 60-61 HRC a rukojeti vyrobené z kompozitu G-10.
📌 Stručně řečeno
- Tři nože: šéfkuchař 200 mm, univerzální 125 mm, na loupání 90 mm
- Jádro AUS-10 , damašková ocel 67 vrstev , tvrdost 60-61 HRC
- Pro někoho, kdo zařizuje kuchyň a chce místo sběru jeden set
💪 Silné stránky
- 🔹 Tvrdost 60-61 HRC – to je úroveň, na které hrana drží ostrost mnohem déle než typická evropská ocel z okolí 56-58 HRC
- 🔹 Jádro AUS-10 – ocel s vysokým obsahem uhlíku, vybíraná tehdy, když je prioritou retence čepele, a nikoli snadnost ostření
- 🔹 celkem 67 damaškových vrstev – tvrdé jádro je kované balíčkem vrstev z obou stran, což vytváří charakteristický nákres na povrchu čepele
- 🔹 Tloušťka čepele 2-2,5 mm – tenká čepel s malým odporem vstupuje do výrobku místo toho, aby ho roztlačovala
- 🔹 Rukojeti z G-10 – kompozit ze skleněné tkaniny a pryskyřice neabsorbuje vodu, nenabobtnává a nepracuje při změnách vlhkosti, na rozdíl od dřeva
- 🔹 Tři délky místo jedné – loupání česneku nožem o průměru 200 mm je nepohodlné a krájení zelí nožem o průměru 90 mm je ztrátou času
🎯 Pro koho
Osoba zařizující si první vlastní kuchyň. Místo nákupu nože po jednom po dobu jednoho roku máte hned tři základní délky a víte, po který sáhnout.
Domácí kuchař vaří každý den. Ráno oloupete jablko nožem o průměru 90 mm, večer nakrájíte cibuli a pórek nožem o průměru 200 mm a nůž o průměru 125 mm zůstane na všechno mezi tím - rajčata, sýr, uzeniny.
Osoba hledající dárek. Sada s damaškovým obrázkem a černými rukojeťmi vypadá jinak než standardní sada ze supermarketu.
📦 Složení sady
- Nůž šéfkuchaře – ostří 200 mm
- Nůž – ostří 125 mm
- Nůž na loupání – ostří 90 mm
🔧 Konstrukce
Každá čepel je vyrobena ze vrstvené oceli: jádro z oceli AUS-10 je z obou stran kované balíčkem damaškové oceli a poskytuje celkem 67 vrstev . Jádro je zodpovědné za tvrdost a zachování okrajů a vrstvené obložení za charakteristický vzor na povrchu. Vytvrzení dosahuje 60-61 HRC a tloušťka čepele je 2-2,5 mm . Rukojeti jsou vyrobeny z G-10 – laminátu ze skleněných vláken a pryskyřice, materiálu známého z užitkových nožů, kde je důležitá rozměrová stabilita a jistý úchop mokrou rukou.
🛡 Ostření a skladování
Při 60-61 HRC platí pravidla pro tvrdou ocel: střih na dřevě nebo plastu, nikdy na skle, kameni ani keramice. Tvrdá hrana je odolná proti tupení, ale zato je náchylnější k vylomení při nárazu na tvrdý předmět.
K ostření použijte vodní kámen – ocílka hladí pouze okraj měkké oceli a při této tvrdosti toho moc nepřináší. Myjte a osušte nože ručně ihned po použití; myčka ničí okraj úderem o koš a působí na rukojeť vysokou teplotou.
❓ Nejčastější dotazy
Jaké přesně jsou nože součástí balení? Kuchyňský šéfkuchař 200 mm, univerzální 125 mm a pro loupání 90 mm.
Co znamená 67 vrstev? Jedná se o celkový počet vrstev oceli v čepeli, počítaje jádro a obložení na obou stranách – nikoli 67 vrstev přiložených k jádru.
Jaká je tvrdost? Výrobce uvádí 60-61 HRC.
Lze je mýt v myčce nádobí? Nedoporučuji. Nože s touto tvrdostí se myjí a vysouší ručně.
Vstřebává rukojeť vodu? Ne, G-10 je laminát vyrobený z pryskyřice a skleněných vláken, nenabobtná jako dřevo.
📋 Specifikace
- Značka: Samura
- Série: Damascus
- Kód výrobce: SD-0230
- Č.: 4751029321091
- Obsah: 3 nože (200 mm, 125 mm, 90 mm)
- Jádro: ocel AUS-10
- Konstrukce čepele: damašková, celkem 67 vrstev
- Tvrdost: 60-61 HRC
- Tloušťka čepele: 2-2,5 mm
- Rukojeť: G-10