Vodní kámen pro ostření Naniwa Advance Stone 210 mm

Popis produktu

Naniwa Advance Super Stone – kombinovaný vodní kámen 210 x 70 mm
Když ostří ztratí svou řeznou sílu a domácí ocílka už nestačí, sáhnete po vodním kameni dílenské třídy. Naniwa Advance Super Stone je japonský pryskyřičný kámen pro ostření kuchyňských nožů, kapesních nožů a zahradního nářadí – bez namáčení, připravený k použití po nastříkání vodou.
Deska má rozměry 210 x 70 x 20 mm – dostatečně velká plocha pro vedení čepele plným pohybem bez vybočení na okraj. Výroba Japonska , pryskyřičné pojivo třídy Advance zajišťuje rovnoměrné spotřebování kamene a menší prohlubování (dishing) než u levnějších keramických kamenů.
📌 Stručně řečeno
- Japonský pryskyřičný vodní kámen, formát 210x70x20 mm
- Bez namáčení – „splash and go“, připraven po nastříkání vodou
- Pro kuchyňské nože, kapesní nože a ruční nářadí
💪 Silné stránky
- 🔹 Pryskyřičné pojivo – kámen nevyžaduje před ostřením namáčení, stačí povrch navlhčit vodou
- 🔹 Formát 210 x 70 mm – dlouhá deska umožňuje vedení celé délky čepele jedním pohybem, aniž by došlo ke sklouzávání na okraj kamene
- 🔹 Tvrdé, rovnoměrné pojivo – pomaleji se zahlubuje (dishing) než levnější keramické kameny, déle si zachovává rovný povrch
- 🔹 Japonská výroba – Naniwa je jedním z předních výrobců vodních kamenů pro ostření kuchyňských a dílenských nožů
🎯 Pro koho
- Domácí kuchař a nadšenec do kuchyně. Pravidelně brousí nože šéfkuchaře a šéfkuchaře santoku – vodní kámen poskytuje kontrolu nad úhlem a nepřehřívá čepel, na rozdíl od rychlých elektrických brousek.
- Sběratel nožů a kapesních nožů. Chce se o okraj svých exemplářů starat sám, aniž by je vrátil do bodu ostření.
- Majsterkowicz a zahradník. Ostré nůžky, dláta a další ruční nástroje – kámen tohoto formátu se osvědčuje u rovných i zakřivených okrajů.
🔧 Konstrukce
Kámen je vyroben z brusného zrna uloženého v pryskyřičném pojivu – tato technologie (řada Advance/Super Stone) se od klasických keramických kamenů liší tím, že nevyžaduje dlouhé namáčení ve vodě. Stačí nastříkat na povrch a po několika sekundách je kámen připraven k práci. Plochá deska o tloušťce 20 mm umožňuje opakované oplachování bez ztráty tuhosti podkladu.
🛡 Péče a skladování
Po každém použití opláchněte kámen od zbytků kovového kalu a před odložením jej osušte – pryskyřičné pojivo nemá rádo dlouhé stání ve vodě. Kámen skladujte naplocho, na suchém místě, nejlépe na gumové protiskluzové podložce, aby nezachytával vlhkost z podkladu. Když se povrch nerovnoměrně setře, vyrovnejte jej na vyrovnávacím kameni (flattening stone) – typickém pro všechny vodní kameny bez ohledu na výrobce.
❓ Nejčastější dotazy
- Je nutné kámen před použitím namočit? Ne – jedná se o pryskyřičný kámen typu „splash and go“, stačí povrch nastříkat vodou.
- Pro jaké čepele je vhodný? Pro kuchyňské nože, kapesní nože, nůžky a zahradní nářadí z uhlíkové a nerezové oceli.
- Opotřebovává se kámen nerovnoměrně? Jako každý vodní kámen je třeba ho čas od času vyrovnat na vyrovnávacím kameni.
- Je vhodný pro japonské nože z tvrdé oceli? Ano, vodní kameny jsou standardním nástrojem pro ostření tvrdých japonských ocelí (VG-10, SG2 apod.). ).
📋 Specifikace
- Výrobce: Naniwa
- Kód výrobce: NCS420450
- Č.: 4955571291080
- Rozměry kamene: 210 x 70 x 20 mm
- Pojivo: pryskyřičné (resin bond)
- Typ: vodní kámen typu splash-and-go, bez namáčení
- Země výroby: Japonsko